Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

Author Archives: Cucina Casareccia

Insalata Squisivoglia

INSALATA SQUISIVOGLIA Come recuperare ingredienti di scarto? Con l’Insalata Squisivoglia. Fa caldo e spesso preparo dei succhi di frutta e verdura di stagione, per rinfrescarci durante la giornata. Ad esempio succo di zucchine, di lattuga, di cocomero, di melone, di carote, di finocchio…ecco proprio di questi due ingredienti ho preparato un buon succo; per essere…

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Fior di natura linea Veg Eurospin

     FIOR DI NATURA LINEA VEG EUROSPIN Fior di natura linea Veg Eurospin Eurospin ha creato una linea di prodotti a base vegetale composta da piatti pronti, freschi e surgelati, appetitosi e pratici Fior di natura line Veg Eurospin. E’ stata creata in collaborazione con Sale e Pepe Veg che ha realizzato un ricettario…

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Zucchine grigliate sott’olio

ZUCCHINE GRIGLIATE SOTT’OLIO Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4…

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Spezzatino di misto pesce con patate

Spezzatino di misto pesce con patate Spezzatino di misto pesce con patate, una ricetta buonissima!!   Facile da preparare e abbastanza veloce. Utilizzo un misto di pesce che trovo dal mio pescivendolo. Sono tutti pezzi che il pescivendolo non venderebbe da soli, perché ultimi pezzi o troppo piccoli. Ci trovo salmone, pesce spada, palombo e…

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Torta di rose alle more

TORTA DI ROSE ALLE MORE Un dolce semplice, buono e di grande effetto, Torta di rose alle more. In famiglia amiamo tantissimo la torta di rose e l’ho preparata in vari gusti, con crema di burro, con confettura di fichi e noci e ora con confetture di more, naturalmente preparata in casa, con more raccolte…

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Artigianato & Palazzo e Ricette di Famiglia

ARTIGIANATO & PALAZZO E RICETTE DI FAMIGLIA Artigianato & Palazzo e Ricette di Famiglia un evento che si è tenuto a Firenze dal 18 Maggio al 21 Maggio 2017 presso il Giardino Corsini (cliccate qui per saperne di più su questo meraviglioso luogo). Artigianato & Palazzo è alla sua XXIII edizione e oltre ad essere…

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Gnocchi alla romana

GNOCCHI ALLA ROMANA Gnocchi alla romana o gnocchi di semolino Non ho mai preparato così facilmente gli gnocchi, anche se di gnocchi forse non possiamo parlare, perchè non si preparano come di solito si fa per gli gnocchi, impastando acqua, farina e magari patate; ma se è così che si fanno chiamare allora parliamo di…

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Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un…

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Succo di pompelmo con melone e melanzana

SUCCO DI POMPELMO CON MELONE E MELANZANA Succo di pompelmo con melone e melanzana un succo in cui utilizzo la melanzana cruda. Se avete dubbi in proposito vi invito a leggere questo articolo che dissolverà i vostri dubbi. In questo  succo troviamo il pompelmo, il melone di Cantalupo e la melanzana quella dalla buccia quasi…

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Melanzane crude si o melanzane crude no?

MELANZANE CRUDE SI O MELANZANE CRUDE NO? Una domanda che molti si fanno: melanzane crude si o melanzane crude no? Ho da poco comprato un libro di Clara Serretta,  su succhi e centrifugati di frutta e di verdure e ho scoperto succhi preparati anche con le melanzane. C’è anche una pagina tutta dedicata ad una…

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Riso alla giapponese

RISO ALLA GIAPPONESE Riso alla giapponese. Da non confondere con il riso per il sushi, che invece è preparato con l’aceto per il sushi (presto la ricetta sul blog); questo è il riso preparato come contorno per le pietanze. In Giappone utilizzano alla fine di quasi ogni pasto il riso come noi usiamo il pane,…

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