Barchette di crema e confettura di more

Ecco una ricetta dolci che mi piace tantissimo!

E’ semplice da preparare e se iniziamo la mattina potremmo gustare una dolce merenda il pomeriggio.

Ho utilizzato la confettura di more, ma se in casa ne avete un’altra, tipo quella di fichi, di uva, di zucchine, di zucca o altra potete sostituirla, il risultato sarà sempre super buono.

In questa ricetta ho utilizzato le formine in silicone donatemi gentilmente dalla Happyflex

Ma vediamo cosa occorre per questa ricetta

Dolci deliziosi con crema e frutta

INGREDIENTI PER CIRCA 10 BARCHETTE:

Crema pasticcera metà dose oppure crema pasticcera light

Pasta frolla grassa dolce

Confettura di more

Alcune more per decorazione

Zucchero a velo

Passiamo alla preparazione della ricetta

dolci con pasta frolla e marmellata

Pasta frolla

Prima occorre preparare la pasta frolla come da ricetta con 150 g di zucchero; mescoliamo insieme gli ingredienti e per tener unito l’impasto avvolgiamolo in un cannovaccio. Lasciamolo riposare in frigo per 2 ore.

Crema pasticcera

Mentre la pasta frolla riposa, prepariamo la crema pasticcera, metà dose di quella indicata sulla ricetta. 

Lasciamola riposare e raffreddare.

Riprendiamo la nostra pasta frolla dal frigo e dopo 10 minuti, quando sarà più morbida, utilizziamola per rivestire le nostre formine in silicone della Happyflex . Riempitele tenendo vuoto solo la parte centrale.

Inforniamo per 20 minuti a 180° in forno già caldo. Dopo 20 minuti tiriamo fuori le barchette anche se risulteranno ancora morbide.

Ecco come dovranno risultare:

Ora ricoprite ogni barchetta con un cucchiaio di crema pasticcera ormai fredda e con un cucchiaino di confettura di more al centro della crema.

Decorate con delle more fresche, cospargete con lo zucchero a velo e servire agli ospiti.

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