Alici marinate come prepararle in casa in tutta sicurezza

  Dopo tanti anni sono riuscita a preparare le alici marinate! Non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfacesse, poi prova e riprova ed ecco qui la ricetta per voi.   Cosa importante è il trattamento del pesce crudo; dobbiamo evitare le varie malattie come l’anisakidosi, oppure Listeria, Escherichia coli, Salmonella e virus dell’Epatite…

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Fainè farinata di Sassari

Devo dire che quando ho letto di questa ricetta su un libro di ricette Sarde, non ero molto favorevole a prepararla, non so ma mi dava l’idea di qualcosa che non mi sarebbe piaciuta. Poi mentre la tagliavo per fare la foto finale al piatto ne ho assaggiato un pezzetto e devo dire che se…

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Olive farcite antipasto vegetariano vegano senza glutine

Ma che antipasto strepitoso ho preparato, devo ringraziare Marisa che oltre a darmi le olive del suo albero, mi ha spiegato come preparare queste meravigliose olive farcite. Dovete provare anche voi, se non avete la possibilità di riceverle da un contadino o da chi ha un albero di olive verdi da salamoia, potete acquistarle anche…

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Frittelle salate natalizie calabresi

FRITTELLE SALATE NATALIZIE CALABRESI Ma quanto sono buone queste frittelle!! La mia meraviglia sta nel fatto che non si utilizza lievito e questo inizialemente mi ha fatto pensare, invece è meraviglioso! Una sfoglia sottile che racchiude un ripieno delizioso e che la frittura rende sublime. Avete notato che quando si preparano frittelle con pasta lievitata,…

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Bruschette di cavolo nero su Lo Pan Ner delle Alpi

BRUSCHETTE DI CAVOLO NERO SU LO PAN NER DELLE ALPI Ho preparato le bruschette di cavolo nero su Lo Pan Ner pane delle Alpi in occasione della Festa del Pan Ner in collaborazione con AIFB e la delegazione regionale AIFB per il Nord Ovest. In questa ricetta troverete anche la preparazione de Lo Pan Ner…

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Zucchine grigliate sott’olio

Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 zucchine…

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Pizzette fritte con ripieno della pastiera

PIZZETTE FRITTE CON RIPIENO DELLA PASTIERA Non credete ai vostri occhi vero? Si le pizzette fritte con ripieno della pastiera è una ricetta che ho voluto sperimentare proprio in questo periodo di Pasqua. Non crederete al sapore…eccezionale! Dovete solo provarle. Vogliamo procedere all’esecuzione? Vi fidate 😀 INGREDIENTI PER CIRCA 10 PIZZETTE: Per l’impasto: 700 g…

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Supplì ricetta antipasto finger food

SUPPLI’ RICETTA ANTIPASTO FINGER FOOD Questa ricetta ha origini romane e non so se è l’originale questa dei Supplì ricetta antipasto finger food, ma sicuramente nel provare a prepararli questo è il metodo con cui mi sono riusciti meglio, quindi diciamo che sono supplì di Cucina Casareccia 😀 La cosa importante, in questa preparazione, è…

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Ricottina su salsa di verdure

Posso proporvi come antipasto ideale per il pranzo di Pasqua per i nostri amici vegetariani, questa Ricottina su salsa di verdure L’idea mi è venuta perchè la mia amica Elena è vegetariana e così guardando sul web ho dato uno sguardo alle ricette di Pasqua di Galbani e partendo da una ricetta presente in quella pagina ho…

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Bucce di patate fritte

Una ricetta meravigliosa, dovete provarla; pensate che ogni volta che sbucceremo le patate possiamo conservare e cucinare anche il giorno dopo le bucce. Ho sentito tantissime persone che preparano le bucce di patate fritte, c’è chi le immerge anche in pastella, ma io ho voluto iniziare friggendole semplicemente. Quando le mie figlie le hanno assaggiate,…

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Focaccia di Milano

Focaccia di Milano una ricetta lievitati preparata nell’evento Vuoi cucinare insieme a noi?  Questa volta la ricetta è della mia collega blogger Manuela del Blog Homemade  ed è lì che trovate la sua ricetta che ha condiviso con noi. Una focaccia morbida e saporita, semplice e piuttosto veloce da preparare, con una lievitazione di soli 2…

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Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette…

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