Ricottina su salsa di verdure

Posso proporvi come antipasto ideale per il pranzo di Pasqua per i nostri amici vegetariani, questa Ricottina su salsa di verdure L’idea mi è venuta perchè la mia amica Elena è vegetariana e così guardando sul web ho dato uno sguardo alle ricette di Pasqua di Galbani e partendo da una ricetta presente in quella pagina ho…

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Bucce di patate fritte

Una ricetta meravigliosa, dovete provarla; pensate che ogni volta che sbucceremo le patate possiamo conservare e cucinare anche il giorno dopo le bucce. Ho sentito tantissime persone che preparano le bucce di patate fritte, c’è chi le immerge anche in pastella, ma io ho voluto iniziare friggendole semplicemente. Quando le mie figlie le hanno assaggiate,…

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Focaccia di Milano

  Una focaccia morbida e saporita, semplice e piuttosto veloce da preparare, con una lievitazione di soli 2 ore. Ho preparato questa ricetta sia con la macchina del pane della Panasonic che senza, ma il risultato è lo stesso, una focaccia buonissima.   Possiamo ricoprire la focaccia di Milano con semplice sale grosso e rosmarino, ma…

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Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette…

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Patè di capperi

Una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa soprattutto per accompagnare carni bianche e pesci lessi o alla griglia. Ma credetemi è anche buonissimo per bruschette, quindi ideale come antipasto per una cena, per un buffet di una festa. E’ una ricetta di origini siciliane, ma anche qui in Toscana si utilizza prepararlo in…

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Tonno fagioli e cipolle

Possiamo considerare la ricetta antipasti Tonno fagioli e cipolle anche come secondo piatto. Ho preso questa ricetta da un libro di Laura Rangoni relativo alle ricette della cucina dell’Emilia. Infatti questo è un tipico piatto povero della Bologna di un tempo, ancora adesso è tradizione mangiarlo il sabato a mezzogiorno. Le cipolle si trattano in…

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Calzoni al forno

Calzoni al forno ricetta tipica della Sicilia esattamente della rosticceria Siciliana e devo ringraziare la mia amica collega Clara del Blog Cucina con Claudia che l’ha proposta per l’evento Vuoi cucinare insieme a noi? Sono semplicissimi da preparare, morbidissimi e buonissimi!!! Dovete provarli assolutamente; preparateli per una cena tra amici, per un buffet di una festa,…

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Mozzarelline e guanciale

Mozzarelline e guanciale una ricetta antipasti finger food, molto molto semplice e veloce da preparare, ma con un gusto davvero speciale. Possiamo prepararle per una festa, per un buffet, per una cena tra amici, insomma per qualsiasi evento le mozzarelline e guanciale sono perfette. Possiamo presentarle sia come finger food che come spiedini, magari per…

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Torta salata con piselli e uova

Una ricetta molto semplice da preparare e buonissima da mangiare; da provare sia calda che fredda, quindi ideale anche per un buffet di una festa, tagliata a spicchi o a quadrotti diventa un ottimo finger food. E’ una ricetta vegetariana, perchè non contiene carne e/o prosciutto. Ma volendo possiamo aggiungere qualche pezzettino di prosciutto o…

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Funghi porcini fritti

FUNGHI PORCINI FRITTI Funghi porcini fritti una ricetta contorni finger food molto semplice da realizzare, l’importante è scegliere dei buoni porcini; io devo sempre ringraziare la mia amica Antonella che ogni volta che va nel bosco mi porta sempre dei buonissimi funghi, non solo porcini. Ma naturalmente se non abbiamo la possibilità di cercarli nel…

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Pomodori con melanzane a funghetto

POMODORI CON MELANZANE A FUNGHETTO Pomodori con melanzane a funghetto una ricetta di origine napoletana, che mia madre cucina spesso, soprattutto nei giorni di festa. E’ una ricetta antipasti che possiamo preparare anche in anticipo, basterà gratinare i pomodori in forno poco prima di servirli, altrimenti possiamo anche servirli freddi, a me piacciono tanto anche…

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Crocchè di riso e patate

CROCCHE’ DI RISO E PATATE Crocchè di riso e patate una ricetta della mia collega blogger Damerinda che ha pubblicato sul suo blog Cucina Semplicemente Una ricetta calabrese che possiamo confondere, per la forma, con i nostri panzarotti, ma questi crocchè di riso e patate invece sono preparati con ingredienti diversi…vediamo quali sono. INGREDIENTI PER…

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