Focaccia con cipolla egiziana ligure farcita

Lo so è strano parlare di cipolla egiziana ligure; la cipolla o è egiziana o è ligure, penserete voi!! Invece no questa cipolla è proprio ligure, ma anche canadese, siberiana, altajana e non ha niente a che fare con la civiltà egiziana. Ha origini russe, ed è in questi paesi freddi che è stata scoperta…

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Riso in bianco ricetta primi senza glutine

Purtroppo appena pensiamo al riso in bianco, subito crediamo che qualcuno stia male. E invece no, non è per niente vero! Il riso è ricco di proprietà antifiammatorio, ideale per le flogosi di stomaco ed intestino (gastrite e dissenteria); aiuta a regolare la flora intestinale; nutriente e rimineralizzante, utile per riprendersi da malattie e debilitazione;…

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Super succo per concentrazione

Gli esami non finiscono mai!! Così citava il grande Eduardo de Filippo, così vi consiglio di provare questo super succo che aiuterà la vostra concentrazione. La mia seconda figlia Jada, quest’anno deve sostenere gli esami di maturità e visto che sta studiando molto ho pensato di aiutarla in modo naturale e sano. Così ho cercato…

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Sagra olio a bassa acidità

    Per una food blogger come me cucinare è “necessario” come è necessario utilizzare prodotti di qualità e qual è un prodotto che non deve mai mancare in cucina e deve esaltare le nostre ricette? Ma l’olio! L’olio deve essere versatile in cucina, da poter utilizzare a crudo, sulla carne, sul pesce, sulle verdure,…

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Pizza con fragole e mascarpone

Sicuramente tutti a storcere il naso come hanno fatto le mie figlie e mio marito, che però dopo averla assaggiata mi hanno fatto i complimenti, quindi provate anche voi questa pizza dolce. E anche a voi succederà presentando questa ricetta ai vostri ospiti o ai vostri familiari, ma tranquilli, si ricrederanno. E’ davvero buona e…

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Perchè è necessario perdere peso e calcolo IMC

Da quando ho scoperto di avere i trigliceridi alti ho dovuto cambiare regime alimentare ed ho  capito perchè è importante avere un giusto peso. Ho iniziato a leggere vari libri e a fare ricerche sul web che voglio condividere con voi. Iniziamo a capire perchè è necessario perdere peso e per farlo occorre valutare tre…

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Risotto alla campidanese

Campidano è la parte pianeggiante del sud della Sardegna tra Cagliari e Oristano dove si produce di tutto, soprattutto i Malloreddus alla campidanese, degli gnocchi conditi con sugo e salsiccia. Ma ci sono anche importanti risaie e producono un ottimo vino il Campidano, appunto, che prende il nome dalla zona. Devo ringraziare per queste informazioni…

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Insalata di cavolo con uova sode

Ecco una ricetta che è da considerarsi anche piatto unico e non solo come insalata di accompagnamento. E’ un piatto completo abbiamo il cavolo, il prosciutto, le uova sode e se ci piacciono possiamo anche inserire delle acciughe sott’olio, Questa bontà l’ho trovata tra i miei fogli volanti di riviste di cucina, quindi c’è il…

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A Cortona Ristorante La Loggetta

Chi non ha mai sentito parlare di Cortona, la  cittadina etrusca famosa per le sue bellezze storico-artistiche e per la celebre campagna toscana che la circonda. Era da tempo che volevo andare a visitarla e così con mio marito siamo partiti e eccoci arrivati. Dopo un bel giro ci è venuta fame e dove poter pranzare…

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Fiori di zucca ripiene di melanzane e tacchino

Apro il frigo e ho fiori di zucca, melanzane e una fettina di tacchino. Come fare per preparare una cena con questi ingredienti e che piaccia a tutti? Pensa e ripensa e così è nata questa ricetta; e l’ha mangiata anche mia figlia Asia che non ama le melanzane!! Possiamo considerarla un secondo piatto completo,…

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Crostata con crema pasticcera di farina di castagne

Non sono bravissima nel preparare i dolci, ma questa crostata mi è venuta proprio bene; lo so mi vanto da sola, ma quando una cosa è giusta va detta 😀 Anche le mie figlie lo hanno confermato, “mamma, ma questa crostata è meravigliosa, la pasta frolla è morbida e gustosa” Che dire…da oggi sempre crostate!!…

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Pizzaiola di maiale

Da quando sono in Toscana è solo da un mese che riesco a trovare in macelleria il prosciutto di maiale o polpa di maiale, come la chiamano in Toscana. Mi piace tanto soprattutto utilizzarlo per preparare le cotolette, ma siccome non avevo voglia di friggere stasera, ho deciso di prepararlo alla pizzaiola. Una ricetta veloce…

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