POLLO PATATE E PEPERONI

POLLO PATATE E PEPERONI questa è una ricetta che mi ha dato mia madre. Lei utilizza, come variante anche il coniglio, ma a noi piace più con il pollo Vediamo cosa occorre per realizzare la ricetta Pollo Patate e Peperoni   1 pollo di circa 1,5 Kg tagliato a pezzi 1,5 Kg di patate 2…

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CASATIELLO

CASATIELLO Il Casatiello napoletano è una tipica ricetta che si prepara a Pasqua. Ha un ripieno non proprio leggero…ma è talmente buono che si può fare uno strappo alla regola, è Pasqua!!!! Se riuscirete a farlo avanzare anche per Pasquetta, vedrete come sarà utile al picnic…faranno a gara per accaparrarsi l’ultimo pezzo 😉 Il casatiello…

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Peperoni al gratin

PEPERONI AL GRATIN Una ricetta  di facile preparazione anche se un po’ lunga. Occorre arrostirli e io vi consiglio di farlo su di una brace. Questa ricetta l’ho un po’ modificata perché alla mia famiglia non piacciono né capperi, né olive dentro i peperoni (ingredienti della ricetta originaria). Vediamo cosa occorre per preparare i PEPERONI AL…

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BESCIAMELLA

BESCIAMELLA La Besciamella è una delle salse che più utilizzo in cucina, spesso la sostituisco alla panna. La utilizzo anche per condire la pasta ed è buonissima. Sul blog troverete tante ricette con la besciamella provatele. Vediamo quali sono gli ingredienti per la ricetta della Besciamella 500 g di latte 50 g di burro 70…

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Ciacce ricetta lievitati e finger food

CIACCE RICETTA LIEVITATI E FINGER FOOD Le Ciacce fritte non sarà una ricetta al 100% sana, ma oltre ad essere economica è buonissima e possono essere servite come antipasto o per una merenda; provate a spalmarle di cioccolata e non ne potrete più fare a meno! Questa ricetta non è altro che la pasta del…

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Pane casareccio

PANE CASARECCIO Sono più di 10 anni che preparo il Pane Casareccio in casa e dopo tanto, devo dire che per me è la ricetta migliore che sia riuscita a fare. Uso il lievito madre fatto da me, ma per chi non lo avesse può tranquillamente utilizzare il cubetto di lievito di birra. Il risultato è…

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RISO E FAGIOLI CANNELLINI

E’ una ricetta facile ed economica; è un primo piatto completo e nutriente. I fagioli hanno delle proprietà simili alla carne e contengono carboidrati, quindi questo è davvero un piatto unico. INGREDIENTI per 6/7 persone: 500 g di riso 500 g di fagioli lessati mezzo bicchiere di pomodoro passato o di pomodori pelati 2 spicchi d’aglio…

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Preparare lo strutto in casa

Lo Strutto è ottimo da utilizzare per sostituire l’olio sia per le fritture che per la cucina tradizionale. Certamente non possiamo esagerare, ma provatelo nei fagioli, risulterà un sapore eccezionale!! .E sapete perchè lo preparo ogni anno? Ma per fare il casatiello, una ricetta salata che si prepara a Pasqua. Ma lo inserisco anche un…

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TORTA DI ALBUMI

TORTA DI ALBUMI E’ una ricetta dolci molto facile da realizzare, la cottura è un po’ lunga, perchè la tortiera è molto alta, però se utilizzate uno stampo più basso controllate la cottura dopo 40 minuti. Si può dire che è anche una ricetta riciclo albumi avanzati magari nel preparare la crema pasticcera. Ho sempre…

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