Graffe napoletane

GRAFFE NAPOLETANE Graffe napoletane una vera goduria, una ricetta che è presente ad ogni festa, Carnevale, Natale, Pasqua, compleanni, onomastici e tante altre. A Napoli si trovano in tutti i bar e pasticceria e non si può fare a meno di comprarne una perchè sono morbide, profumate, leggere. E’ un impasto preparato con le patate…

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Bucce di patate fritte

BUCCE DI PATATE FRITTE Bucce di patate fritte una ricetta meravigliosa, dovete provarla; pensate che ogni volta che sbucceremo le patate possiamo conservare e cucinare anche il giorno dopo le bucce. Ho sentito tantissime persone che preparano le bucce di patate fritte, c’è chi le immerge anche in pastella, ma io ho voluto iniziare friggendole…

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Torta salata con piselli e uova

TORTA SALATA CON PISELLI E UOVA Torta salata con piselli e uova una ricetta molto semplice da preparare e buonissima da mangiare; da provare sia calda che fredda, quindi ideale anche per un buffet di una festa, tagliata a spicchi o a quadrotti diventa un ottimo finger food. E’ una ricetta vegetariana, perchè non contiene…

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Funghi porcini fritti

FUNGHI PORCINI FRITTI Funghi porcini fritti una ricetta contorni finger food molto semplice da realizzare, l’importante è scegliere dei buoni porcini; io devo sempre ringraziare la mia amica Antonella che ogni volta che va nel bosco mi porta sempre dei buonissimi funghi, non solo porcini. Ma naturalmente se non abbiamo la possibilità di cercarli nel…

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Fichi fritti

FICHI FRITTI Fichi fritti una ricetta dolci di origini siciliane, una ricetta gustosissima, credetemi. I fichi devono essere poco maturi e piuttosto grandi; nella ricetta originale non specificano se friggerli con o senza buccia, così ho provato sia entrambi le cose e anche a tagliarli a metà. Da questa prova ho capito che è meglio…

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Polpette di pesce

POLPETTE DI PESCE Polpette di pesce una ricetta secondi piatti di origine calabrese, infatti la ricetta l’ho trovata su un libro di cucina calabrese di Alba Allotta. Sono buonissime e anche le mie figlie e mio marito le hanno apprezzate molto. Semplici da realizzare e possiamo considerarle anche come una ricetta riciclo, se dovessimo avere…

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Polpette di melanzane

POLPETTE DI MELANZANE Polpette di melanzane una ricetta secondi di verdura semplice ed economica, da preparare anche come finger food ad un buffet, accompagnate con delle salse (scegliete qui quella che più vi piace). Ma possiamo presentarle anche come secondo piatto ad una cena tra amici accompagnate da un delizioso contorno come quelli che trovate…

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Torta di patate con curcuma

TORTA DI PATATE CON CURCUMA Torta di patate con curcuma molto semplice, economica e veloce da preparare, soprattutto se le patate si lessano nel microonde. Davvero saporita, possiamo servirla anche in occasione di una festa a buffet, o per una serata tra amici, oppure portarla con noi sulla spiaggia e quando ci viene fame, gustarla…

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Pitta chicchiulata

PITTA CHICCHIULATA Pitta chicchiulata una ricetta tipica calabrese di mare, molto semplice da preparare e tolte le ore di lievitazione, possiamo affermare che è anche piuttosto veloce. Ricetta che ho preso dal libro libro di cucina di Alba Allotta dedicato alla Cucina Calabrese di mare e che è piaciuta tantissimo a tutta la mia famiglia,…

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Bruschette di peperoni

BRUSCHETTE DI PEPERONI Bruschette di peperoni, una ricetta antipasti finger food, molto semplice e veloce da preparare, molto economica, se compriamo i peperoni nella stagione giusta. Molto colorata come ricetta, quindi possiamo anche portare le nostre bruschette sulla tavola di un buffet, daranno un tocco di allegria. Utilizzo sempre i peperoni rossi e gialli ed…

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Mousse di mortadella ricetta originale

Mousse di mortadella ricetta originale Mousse di mortadella ricetta originale; questa ricetta è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna il 14 Ottobre 2004. Questa informazione l’ho trovata sul libro di cucina La Cucina dell’Emilia di Laura Rangoni, da cui poi ho preso la ricetta. Indipendentemente da queste informazioni, vi consiglio di prepararla…

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Panino con provolone e zenzero

PANINO CON PROVOLONE E ZENZERO   Panino con provolone e zenzero una ricetta svuotafrigo ma di ottimo gusto. Quante volte ci siamo chiesti cosa preparare con degli avanzi di formaggio che si hanno in frigo; ecco questa potrebbe essere una buona idea. E’ una ricetta con cui partecipo al Contest 2016: il panino svuotafrigo indetto…

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