Fagiolini sott’olio

FAGIOLINI SOTT’OLIO Ricetta facile ed economica, quando è stagione dei fagiolini, in inverno costeranno un po’ di più e poi non avranno lo stesso sapore, quindi vi consiglio di prepararla in estate questa conserva. Se poi sono fagiolini dell’orto, come ho fatto io, ancora meglio, la qualità è al 100%. Vediamo cosa occorre naturalmente le…

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Carpaccio di zucchine rucola e scaglie di parmigiano

Un piatto questo che può essere presentato come antipasto o come contorno, molto dipende dalle quantità. Non occorre cottura per preparare questa ricetta, ma solo una marinatura delle zucchine nel limone, quindi una ricetta ideale anche per i periodi di intenso caldo, in cui non si ha voglia di cucinare tra forni e fornelli. Vediamo…

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Parmigiana di zucchine

PARMIGIANA DI ZUCCHINE La Parmigiana di zucchine è una ricetta senza friggere le zucchine, ma farle cuocere direttamente nel forno. Le zucchine restano croccanti e si insaporiscono con il sugo. Consiglio di cuocerla il giorno prima di mangiarla. A seconda delle quantità si può servire sia  come antipasto, primo piatto o come un secondo accompagnato…

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Melanzane Levanesi

Melanzane Levanesi Melanzane Levanesi così denominate perché ho copiato l’idea da un negozio di Levane, naturalmente dietro autorizzazione! E’ una ricetta facile, ma di grande effetto e soprattutto buonissima. E’ un ottimo antipasto!! Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 2 melanzane 250 g. di carne macinata prezzemolo aglio pan grattato q. b. olio per…

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Insalata di patate pomodoro e mozzarella

Insalata di patate pomodoro e mozzarella Una ricetta che a casa mia si prepara quasi tutti i giorni. E’ facile da preparare ed economica. Ingredienti buoni singolarmente, ma che insieme creano un sapore unico. E’ un contorno sostanzioso che può divenire anche piatto unico facendo seguire una macedonia di frutta di stagione. Vediamo come si…

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Pasta sfoglia con zucchine

Pasta sfoglia con zucchine una ricetta facile ed economica. E’ un antipasto gustoso, ideale anche per una festa a buffet. Potete utilizzare una pasta sfoglia già pronta, quindi è una ricetta da preparare velocemente. E’ un modo anche ideale per far mangiare le verdure ai bambini. Provatela!! Vediamo come si prepara. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

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Zucchine a julienne in padella

Ottima ricetta facile ed economica. Una ricetta contorni davvero buona, il segreto per renderla ancora più gustosa è cuocere poco le zucchine, che così resteranno croccanti. Le zucchine alla julienne non solo sono belle da presentare, ma il loro aspetto, alla julienne, è ideale per far mangiare le verdure ai bambini, che le troveranno simpatiche…

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Patate d’argento ricetta secondi

PATATE D’ARGENTO RICETTA SECONDI Patate d’argento, dal nome sembrerebbe complicato, ma è una ricetta facile, anzi facilissima, economica e di grande effetto. Vi assicuro che è buonissima, purtroppo dalle foto non si sentono gli odori, ma quando l’ho portata in tavola, la cucina è stata invasa da un odorino davvero buono. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI…

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Carciofi Affogati con patate e prezzemelo

Carciofi Affogati con patate e prezzemolo E’ una vecchia ricetta che quando ero a casa con i miei facevamo spesso. Ne vado pazza e l’ho cucinata anche per alcuni miei amici e nessuno ha rifiutato il bis. Cuciniamola insieme… Ecco cosa occorre per i Carciofi affogati con patate e prezzemolo Ingredienti per 4 persone 4…

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POLLO PATATE E PEPERONI

POLLO PATATE E PEPERONI questa è una ricetta che mi ha dato mia madre. Lei utilizza, come variante anche il coniglio, ma a noi piace più con il pollo Vediamo cosa occorre per realizzare la ricetta Pollo Patate e Peperoni   1 pollo di circa 1,5 Kg tagliato a pezzi 1,5 Kg di patate 2…

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Peperoni al gratin

PEPERONI AL GRATIN Una ricetta  di facile preparazione anche se un po’ lunga. Occorre arrostirli e io vi consiglio di farlo su di una brace. Questa ricetta l’ho un po’ modificata perché alla mia famiglia non piacciono né capperi, né olive dentro i peperoni (ingredienti della ricetta originaria). Vediamo cosa occorre per preparare i PEPERONI AL…

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Frittelle di cavolfiore

 FRITTELLE DI CAVOLFIORE Questa è una ricetta, facile ed economica, che mia suocera (LE FRITTELLE DI NONNA TETTA) mi ha dato per poterle fare a suo figlio che ne va pazzo. E’ di consuetudine fare queste pizzette la domenica a pranzo e faccio fatica a farle arrivare a tavola perché tutti le vogliono assaggiare appena cotte…

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