Farro con pesto pomodorini e mozzarella

Povero di grassi e ricco di fibre, il farro è consigliato nelle diete dimagranti in quanto sazia e non fa ingrassare. Il farro decorticato rispetto al farro perlato possiede maggiore quantità di fibre insolubili. Ecco una ricetta che è da considerarsi un primo piatto, facile, veloce da preparare e salutare. C’è che lascia in ammollo…

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Le Macine ricetta biscotti

Per questa ricetta devo ringraziare Martina del Blog Nella Cucina di Martina, è lei che pubblicando la ricetta mi ha dato modo di prepararla e ho potuto a mia volta condividerla. E’ davvero una ricetta facile ed economica da preparare, naturalmente non sono del tutto uguali a quelle che si comprano, ma si rassomigliano tanto…

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Penne zucchine gamberetti e tonno

Penne zucchine gamberetti e tonno un primo piatto che potrebbe essere considerato anche piatto unico per come è ricco di ingredienti: il tonno è  un’ottima fonte di Omega 3, proteine, potassio, selenio e vitamina B12. C; i gamberetti ricchi di proteine; le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica,…

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Bianco speciale per verdure o legumi

BIANCO SPECIALE PER VERDURE O LEGUMI Se non lo conoscete il Bianco speciale per verdure o legumi è un liquido in cui si lessano le verdure che tendono ad annerirsi, come ad esempio i cardi e i carciofi. E’ molto utile se dobbiamo preparare questi tipi di verdure e servirle soprattutto come contorno, fanno un altro…

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Panina unta ricetta Toscana

A Pasqua preparo anche la panina unta ricetta Toscana; unta perchè resta proprio unta a fine cottura per effetto della sugna all’interno. Prova a preparare anche la Panina Gialla sempre ricetta Toscana di Pasqua. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI per 2 panine 500 g di farina 00 mezzo cubetto di lievito di birra da 25 g…

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Pasta frolla e le sue utilizzazioni

E’ la più diffusa delle paste usate in cucina, ed anche quella di più antico uso. La si chiama “frolla” forse perché effettivamente ci guadagna ad esser lasciata riposare per varie ora, avvolta in un panno umido, prima di essere infornata. Vi sono vari tipi di pasta frolla: “Grassa” estremamente friabile, si compone di farina…

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Zeppole di San Giuseppe

Il giorno 19 Marzo si festeggia San Giuseppe e si preparano le Zeppole di San Giuseppe e questa è la versione fritta. Le ho preparate anche al forno e trovate la ricetta sul blog . Le Zeppole di San Giuseppe è il classico dolce che si prepara per la Festa del Papà si può fare…

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Polenta concia ricetta primi piatti

  Questo piatto unico Polenta concia è molto adatto per le fredde giornate invernali, anche se è di facile realizzazione, occorre un po’ di pazienza per prepararlo. Vi consiglio di provare anche le altre mie ricette con la polenta che trovate qui  Ma vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di farina di…

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Carote sott’olio ricetta conserva

Questa ricetta conserva è una delle tante che trovate sul mio blog sotto la voce conserve . Le carote sott’olio, sono un ottimo antipasto e/o contorno, dipende sempre dalle quantità che si servono nel piatto. Croccanti e gustose, non credo arrivino alla prossima estate!! E’ semplice da preparare e non occorre nemmeno tanto tempo di…

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Caprese con mozzarella di bufala

Questo antipasto è una ricetta facile ed economica. E’ un’idea fresca per un ‘antipasto d’effetto. Utilizzare la mozzarella di bufala significa assaporare tutta la freschezza dell’estate e non solo. Noi non mangiamo spesso la mozzarella di bufala perchè a me piace comprarla dove la producono e appena fatta, ma quando mi capita tra le mani,…

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Preparare lo strutto in casa

Lo Strutto è ottimo da utilizzare per sostituire l’olio sia per le fritture che per la cucina tradizionale. Certamente non possiamo esagerare, ma provatelo nei fagioli, risulterà un sapore eccezionale!! .E sapete perchè lo preparo ogni anno? Ma per fare il casatiello, una ricetta salata che si prepara a Pasqua. Ma lo inserisco anche un…

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