Malfatti al prosciutto

Una buonissima ricetta da preparare per un buffet, ma anche come antipasto per un’occasione di incontro tra amici. Io l’ho preparata per il compleanno di mia figlia ed è stato  un successone. E’ semplice da realizzare e devo dire anche molto economica; possiamo utilizzare il prosciutto, ma diamo sfogo alla fantasia utilizzando anche salame, bresaola…

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Polenta con i ceci

Polenta con i ceci, un primo piatto buonissimo e completo, ideale nelle giornate fredde d’inverno, magari avanti ad un camino acceso e un buon bicchiere di vino. Che la polenta faccia bene, questo lo sappiamo, ma abbinata poi ai ceci allora si che siamo in una botte di ferro, certo ci sono i condimenti, ma…

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Gnocchi di zucca con burro e salvia

Ricetta primi piatti facile e veloce da preparare; molto economica e di grande effetto anche per pranzi importanti. Gli gnocchi preparateli voi in casa, perchè sono facili da fare; trovate qui la ricetta. Ma vediamo come prepararli INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Gnocchi di zucca la quantità come da ricetta su questo blog 40 g di…

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Gnocchi di zucca ricetta base

Ricetta facilissima da preparare e molto economica. Gli gnocchi con l’aggiunta della zucca acquisiscono un sapore un po’ più dolce quindi occorre stare attenti nella quantità di sale che si inserisce. La prima volta mi sono venuti insipidi o sciocchi. Questa è la ricetta base, quindi gli gnocchi vanno poi conditi come più vi piace…

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Pollo fritto in pastella al rosmarino

Una ricetta secondi piatti buona e facile da preparare, non è nemmeno tanto lunga la preparazione. Potete sostituire il pollo anche con il coniglio (utilizzando prezzemolo nella pastella) o tacchino (utilizzando salvia nella pastella). Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 persone: 1 Kg di pollo tagliato a pezzi piccolo Pastella olio di semi di arachidi…

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Farro con pesto pomodorini e mozzarella

Povero di grassi e ricco di fibre, il farro è consigliato nelle diete dimagranti in quanto sazia e non fa ingrassare. Il farro decorticato rispetto al farro perlato possiede maggiore quantità di fibre insolubili. Ecco una ricetta che è da considerarsi un primo piatto, facile, veloce da preparare e salutare. C’è che lascia in ammollo…

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Le Macine ricetta biscotti

Per questa ricetta devo ringraziare Martina del Blog Nella Cucina di Martina, è lei che pubblicando la ricetta mi ha dato modo di prepararla e ho potuto a mia volta condividerla. E’ davvero una ricetta facile ed economica da preparare, naturalmente non sono del tutto uguali a quelle che si comprano, ma si rassomigliano tanto…

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Penne zucchine gamberetti e tonno

Penne zucchine gamberetti e tonno un primo piatto che potrebbe essere considerato anche piatto unico per come è ricco di ingredienti: il tonno è  un’ottima fonte di Omega 3, proteine, potassio, selenio e vitamina B12. C; i gamberetti ricchi di proteine; le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica,…

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Bianco speciale per verdure o legumi

BIANCO SPECIALE PER VERDURE O LEGUMI Se non lo conoscete il Bianco speciale per verdure o legumi è un liquido in cui si lessano le verdure che tendono ad annerirsi, come ad esempio i cardi e i carciofi. E’ molto utile se dobbiamo preparare questi tipi di verdure e servirle soprattutto come contorno, fanno un altro…

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Panina unta ricetta Toscana

A Pasqua preparo anche la panina unta ricetta Toscana; unta perchè resta proprio unta a fine cottura per effetto della sugna all’interno. Prova a preparare anche la Panina Gialla sempre ricetta Toscana di Pasqua. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI per 2 panine 500 g di farina 00 mezzo cubetto di lievito di birra da 25 g…

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Pasta frolla e le sue utilizzazioni

E’ la più diffusa delle paste usate in cucina, ed anche quella di più antico uso. La si chiama “frolla” forse perché effettivamente ci guadagna ad esser lasciata riposare per varie ora, avvolta in un panno umido, prima di essere infornata. Vi sono vari tipi di pasta frolla: “Grassa” estremamente friabile, si compone di farina…

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