Pizzaiola di maiale

Da quando sono in Toscana è solo da un mese che riesco a trovare in macelleria il prosciutto di maiale o polpa di maiale, come la chiamano in Toscana. Mi piace tanto soprattutto utilizzarlo per preparare le cotolette, ma siccome non avevo voglia di friggere stasera, ho deciso di prepararlo alla pizzaiola. Una ricetta veloce…

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