Risotto fichi e noci

RISOTTO FICHI E NOCI Un primo davvero particolare risotto fichi e noci e devo ringraziare Annalisa che mi ha dato l’idea per questa ricetta. E’ un po’ diversa dalla sua, lei ha aggiunto il gorgonzola, io no; lei ha sfumato il riso con il vino, io con il succo di fichi. L’importante è il risultato,…

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Insalata di riso

INSALATA DI RISO Questa è la ricetta della mia Insalata di riso, fresca, nutriente, semplice da preparare. Da precisare che nel riso possiamo inserire quello che ci pare, ma per me non deve mai mancare il tonno, le patate, i pomodori e le olive, sia bianche che nere. Poi se abbiamo altro possiamo aggiungerlo, come…

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Risotto con rigaglie

RISOTTO CON RIGAGLIE Risotto con rigaglie una ricetta primi piatti della mia collega blogger Giampaola Manca del Blog Il mio quadernino delle ricette Con questa ricetta Giampaola ha partecipato al mio evento sul mio gruppo di Facebook “Cuciniamo con il riso” E’ una ricetta contadina, di tanto tempo fa, dove non si buttava via mai…

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Riso al latte

  RISO AL LATTE Riso al latte una ricetta primi piatti che vi consiglio di preparare in abbondanza, perchè piacerà tantissimo; è molto semplice da preparare, occorre solo un po’ di pazienza a mescolare il riso, per evitare che si attacchi alla pentola e che non bruci. Come tocco finale io do al riso una…

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Risotto con asparagi

RISOTTO CON ASPARAGI Risotto con asparagi una ricetta primi piatti della mia collega blogger Giovanna Auf del blog DolceSale in cucina  Questa ricetta è parte della raccolta “cuciniamo con gli asparagi” che trovate sulla mia pagina Facebook e Giovanna è stata estratta. Giovanna ci scrive nel suo articolo che questo risotto è una vera delizia…

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Riso con germogli e fragole

RISO CON GERMOGLI E FRAGOLE Riso con germogli e fragole una ricetta della mia collega blogger Eleonora Giammarini del Blog Maison Lizia e che fa parte della raccolta di ricette con le fragole sulla mia pagina Facebook sotto la voce Eventi. Molto interessante come è avvenuta la creazione di questa ricetta, vi consiglio di leggere la ricetta…

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Risotto con borragine

RISOTTO CON BORRAGINE Questa buonissima ricetta è della mia collega blogger Rita Mighela del Blog Pane e Gianduia Provatela e lasciatele un commento sotto la ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 g di riso Arborio 300 g di borragine già pulita 1 l di brodo vegetale 1 cipolla piccola 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva…

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Risotto al sugo di pomodoro e basilico

RISOTTO AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Una ricetta primi piatti il risotto al sugo di pomodoro e basilico, che preparo spesso per le mie figlie. Il sugo è quello preparato da me con questa ricetta, quindi un pomodoro senza conservanti e sano. Potete rendere questa ricetta più light non facendo soffriggere l’aglio nell’olio, ma…

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Risotto con patate e zucca

RISOTTO CON PATATE E ZUCCA Un primo piatto buonissimo che può essere considerato piatto unico. Da preparare anche per chi non ama molto il gusto della zucca, perchè unito a quello delle patate è molto più gradevole al palato. Vi consiglio di utilizzare un ottimo riso per preparare questo risotto con patate e zucca. Io ho utilizzato…

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Risotto con la zucca

RISOTTO CON LA ZUCCA Una ricetta primi piatti semplice da preparare, ma molto saporita. Anche se a qualcuno non piace la zucca, così preparata piacerà a tutti. Potete utilizzare la zucca fresca, ma anche quella congelata, il risultato sarà egualmente buono. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 750 g di zucca 400 g…

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Riso freddo ai gamberetti ricetta bento

RISO FREDDO AI GAMBERETTI RICETTA BENTO Questa si che è una ricetta primi piatti veloce semplice ed economica, soprattutto se acquistate i gamberetti surgelati già sgusciati. Possiamo preparare questa ricetta anche per le gite scolastiche. Davvero buona e nutriente, un frutto e una fetta di torta tenerina sono l’ideale per completare il pranzo. La cosa…

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Risotto alla milanese

RISOTTO ALLA MILANESE Risotto alla milanese, una ricetta buona e facile da preparare, soprattutto se utilizziamo un buonissimo brodo di carne. Un ottimo risotto dal gusto delicato e nutriente. In famiglia ne facciamo grande scorpacciata, le mie figlie lo amano.   Vediamo come prepararlo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 g di riso adatto ai risotti…

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