Frittelle pizzette zeppole di alghe

Qualsiasi nome date a questa ricetta non potrà mai cambiare la sua bontà; le adoriamo e quando si va a Napoli ne facciamo grosse scorpacciate. Però poi mi sono detta, ma perchè non farle in casa? Mi ci vogliono le alghe e dove le prendo? Le farò senza, mi sono detta, però non saranno la…

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Pizzette fritte con ripieno della pastiera

PIZZETTE FRITTE CON RIPIENO DELLA PASTIERA Non credete ai vostri occhi vero? Si le pizzette fritte con ripieno della pastiera è una ricetta che ho voluto sperimentare proprio in questo periodo di Pasqua. Non crederete al sapore…eccezionale! Dovete solo provarle. Vogliamo procedere all’esecuzione? Vi fidate 😀 INGREDIENTI PER CIRCA 10 PIZZETTE: Per l’impasto: 700 g…

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Pomodori con melanzane a funghetto

POMODORI CON MELANZANE A FUNGHETTO Pomodori con melanzane a funghetto una ricetta di origine napoletana, che mia madre cucina spesso, soprattutto nei giorni di festa. E’ una ricetta antipasti che possiamo preparare anche in anticipo, basterà gratinare i pomodori in forno poco prima di servirli, altrimenti possiamo anche servirli freddi, a me piacciono tanto anche…

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Taralli con pepe ricetta napoletana

Avete mai provato i taralli con pepe e sugna? Se non lo avete fatto dovete assolutamente rimediare 😉 A Napoli si mangiano sempre e in piena estate il connubio Taralli  e Birra, è onnipresente. Lo strutto deve essere freschissimo e senza additivi; se non fosse reperibile vi consiglio di usare 100 ml di olio extravergine…

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Pizza piena napoletana

PIZZA PIENA NAPOLETANA  Questa è un’altra ricetta della tradizione napoletana che si prepara a Pasqua: Pizza piena napoletana Si può dire che è una costola del Casatiello, perchè la Pizza piena si realizza con un pezzo di impasto staccato dal casatiello. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI 175 g di impasto con sugna, sale e pepe 10 uova…

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Caprese con mozzarella di bufala

Questo antipasto è una ricetta facile ed economica. E’ un’idea fresca per un ‘antipasto d’effetto. Utilizzare la mozzarella di bufala significa assaporare tutta la freschezza dell’estate e non solo. Noi non mangiamo spesso la mozzarella di bufala perchè a me piace comprarla dove la producono e appena fatta, ma quando mi capita tra le mani,…

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