Chiacchiere napoletane

CHIACCHIERE NAPOLETANE Questa è la ricetta delle chiacchiere napoletane di mia zia Lina, più che zia, una sorella, vista la poca differenza di età tra me e lei. Quindi chiacchiere napoletane super collaudate da me e da Lina, tocca per forza provarle anche voi 😉 E’ semplicissima come ricetta e anche veloce; la frittura naturalmente…

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Graffe napoletane

GRAFFE NAPOLETANE Graffe napoletane una vera goduria, una ricetta che è presente ad ogni festa, Carnevale, Natale, Pasqua, compleanni, onomastici e tante altre. A Napoli si trovano in tutti i bar e pasticceria e non si può fare a meno di comprarne una perchè sono morbide, profumate, leggere. E’ un impasto preparato con le patate…

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Intorcinate o intorchiate del Salento

INTORCINATE O INTORCHIATE DEL SALENTO Intorcinate o intorchiate del Salento una ricetta semplice semplice e veloce. Si definiscono biscotti, ma io non li chiamerei così; per me sono più dei taralli dal gusto dolce-salato al punto giusto, sono come le ciliegie uno tira l’altro e creano dipendenza, credetemi. Devo ringraziare per questa ricetta Manuela del…

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Zeppole di San Giuseppe

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Il giorno 19 Marzo si festeggia San Giuseppe e si preparano le Zeppole di San Giuseppe e questa è la versione fritta. Le ho preparate anche al forno, cliccate qui per leggere la ricetta. Le Zeppole di San Giuseppe è il classico dolce che si prepara per la Festa del Papà…

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Migliaccio di carnevale ricetta dolce napoletano

MIGLIACCIO DI CARNEVALE RICETTA DOLCE NAPOLETANO Migliaccio di carnevale ricetta dolce napoletano E’ una ricetta che si prepara nel periodo di carnevale, il martedì grasso. Devo ringraziare la mia mamma che me l’ha insegnata. E’ una ricetta dolci molto semplice da preparare ed è buonissima, anche perchè non è fritta 😉 Vediamo come si prepara…

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Struffoli ricetta dolci di Natale

STRUFFOLI RICETTA DOLCI DI NATALE Struffoli ricetta dolci di Natale Questa ricetta è un dolce onnipresente sulla mia tavola a Natale e sulle tavole dei napoletani. Devo sempre prepararli 3 volte perchè subito finiscono. E’ una ricetta di famiglia, perchè molti utilizzano il bicarbonato, ma mia mamma invece no. Così facendo risultano più morbidi e…

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Roccocò ricetta dolci di Natale

ROCCOCO’ RICETTA DOLCI DI NATALE Anche questa ricetta, come quella dei mustaccioli, è tipica di Natale nella regione Campana. Sono ripieni di mandorle e non proprio morbidi, ma sono buonissimi. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 28 ROCCOCO’ circa 350 g. di acqua bucce di limone, arancia, mela, mandarino una stecca di cannella 500 g. di…

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Mustaccioli ricetta dolci di Natale

Mustaccioli ricetta dolci di Natale. Questa ricetta appartiene alla tradizione napoletana. A Natale si preparano e si consumano in gran quantità i mustaccioli e i roccocò in Campania. E’ una ricetta che si tramanda da madre a figlia e questa è la ricetta di mia mamma, è lei che li ha realizzati a casa mia…

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BABA’

BABA’ Babà Ricetta dolce tipica della cucina napoletana, facile da preparare e velocissimo a finire. Essendo napoletana che abita in provincia di Arezzo, quando lo preparo tutto il vicinato lo vuole assaggiare. Menomale che i miei vicini sono pochi, il mio paese è piccolo, quindi i vicini sono limitati!! Ma vediamo come si prepara INGREDIENTI:…

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