Polenta sarda

Una ricetta che ho trovato in un libro di cucina sarda e mi è subito piaciuta quindi subito mi sono adoperata per prepararla. Ho comprato le salsicce fresche, la farina gialla di granturco e via a casa a preparare la cena del Sabato sera. Ma possiamo prepararla anche per il pranzo della Domenica oppure quando…

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Polenta alla gricia

POLENTA ALLA GRICIA La ricetta alla Gricia è l’antenata dell’amatriciana ed è conosciuta come l’amatriciana senza pomodoro anche se differisce per alcuni ingredienti. Per questa ricetta primi piatti devo ringraziare Alessia Gridi di Rieti, luogo dove la polenta alla gricia è un piatto tipico. Questa è tra le mie preferite come ricetta di polenta, perchè…

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Polenta alla Castellana

POLENTA ALLA CASTELLANA Per questa ricetta mi sono ispirata a quella di Anna Liani di Avezzano. E’ molto facile preparare questa ricetta primi piatti ed è davvero buona! Per la polenta si può utilizzare la farina gialla già precotta e in questo caso la cottura sarà di 15-20 minuti o secondo i tempi indicati sulla…

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