Schiacciata fiorentina di Carnevale ricetta originale con strutto

  La “stiacciata”, come si chiama a Firenze, è un tipico dolce del Carnevale da preparare obbligatoriamente per la festa del Berlingaccio che cade di “giovedì grasso”, ossia il giovedì che precede l’ultimo giorno di Carnevale. Questa è la ricetta originale, preparata con lo strutto e che alcuni in Toscana usano condire anche con gli…

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Pasticcio di Natale ricetta Siciliana

PASTICCIO DI NATALE RICETTA SICILIANA In Sicilia durante le feste di Natale si preparano tantissime cose buone come questo pasticcio di carne, si perchè c’è anche il pasticcio di anguille, che ancora non ho preparato, ma spero di farlo presto. Il pasticcio che stiamo per realizzare è semplice ma davvero godurioso, l’ho inserito nei secondi…

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Busiate con tonno e pomodorini Pachino

Un primo piatto molto saporito, parola delle mie tre figlie e marito, ne ho fatte troppo poche secondo loro, la prossima volta ne cucinerò di più 😉 Un primo con ingredienti speciali, il pomodoro di Pachino igp, che dà più sapore e colore alla ricetta e le Busiate, pasta fresca siciliana senza uova, fatta rigorosamente…

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Busiate pasta fresca siciliana senza uova

Non so quanti conoscono le busiate siciliane, io le ho conosciute da poco e subito mi sono piaciute. Le busiate sono una specialità di pasta fresca che prende il nome dai busi, i ferri utilizzati per prepararle; purtroppo io non ero in possesso di questi ferri e mi sono dovuta trovare un’alternativa e dopo varie…

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Gnocchi alla romana

GNOCCHI ALLA ROMANA Gnocchi alla romana o gnocchi di semolino Non ho mai preparato così facilmente gli gnocchi, anche se di gnocchi forse non possiamo parlare, perchè non si preparano come di solito si fa per gli gnocchi, impastando acqua, farina e magari patate; ma se è così che si fanno chiamare allora parliamo di…

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Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un…

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Risi e bisi ricetta veneta

Un primo piatto che ho sempre voluto preparare, ma non avevo mai avuto l’occasione di poter utilizzare i piselli freschi, così ho raccolto dal mio orticello i piselli e mi sono cimentata in questa ricetta. Devo dire che è buonissima, un gusto delicato, ma allo stesso tempo deciso, grazie anche alla pancetta che vi consiglio…

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Supplì ricetta antipasto finger food

SUPPLI’ RICETTA ANTIPASTO FINGER FOOD Questa ricetta ha origini romane e non so se è l’originale questa dei Supplì ricetta antipasto finger food, ma sicuramente nel provare a prepararli questo è il metodo con cui mi sono riusciti meglio, quindi diciamo che sono supplì di Cucina Casareccia 😀 La cosa importante, in questa preparazione, è…

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Pan de mej ricetta dolci

PAN DE MEJ RICETTA DOLCI Pan de mej ricetta dolci molto semplice da preparare. Ho trovato questa ricetta sul libro delle ricette Piemontesi di Laura Rangoni, però ho letto su internet che invece è una ricetta Lombarda, ma comunque di qualsiasi regione sia è una ricetta buonissima. Il Pan de mej si preparava di solito per…

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Dolce di polenta al cioccolato

DOLCE DI POLENTA AL CIOCCOLATO Dolce di polenta al cioccolato una ricetta davvero semplice e ideale anche per chi è intollerante al glutine, perchè utilizziamo solo la farina gialla, quella della polenta. Volendo possiamo anche non utilizzare il cacao, se magari non piace, ricaveremo solo un buon dolce di polenta. E’ un dolce nutriente, basta…

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Panada piemontese

PANADA PIEMONTESE Panada Piemontese una ricetta primi piatti molto semplice, veloce ed economica…una ricetta che prevede un buon nutrimento con ingredienti poveri, come il pane raffermo, le uova e un buon brodo di gallina vecchia. Una vecchia ricetta che preparavano i contadini per potersi riscaldare e nutrire con quello che c’era in dispensa; si sa…

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Paste di meliga ricetta biscotti

PASTE DI MELIGA RICETTA BISCOTTI Paste di meliga ricetta biscotti tipici del Piemonte che ci ha proposto la mia collega foodblogger Emily del Blog Dolci momenti nell’evento Vuoi cucinare insieme a noi? su Facebook Biscotti preparati con la farina di mais ma quella a grana fine detta Fioretto; ecco la differenza tra la farina di mais…

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