Filetto di maiale con castagne

FILETTO DI MAIALE CON CASTAGNE Ma che buona questa ricetta secondi di carne! Visto il periodo natalizio nelle vicinanze perchè non prepararlo per il pranzo di Natale o per Capodanno, sarà un successo. E’ semplice e piuttosto veloce; possiamo prepararlo anche in anticipo, basterà riscaldarlo e portarlo in tavola. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER…

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Pasticcio di Natale ricetta Siciliana

PASTICCIO DI NATALE RICETTA SICILIANA In Sicilia durante le feste di Natale si preparano tantissime cose buone come questo pasticcio di carne, si perchè c’è anche il pasticcio di anguille, che ancora non ho preparato, ma spero di farlo presto. Il pasticcio che stiamo per realizzare è semplice ma davvero godurioso, l’ho inserito nei secondi…

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Cinghiale in fricassea ricetta secondi selvaggina

CINGHIALE IN FRICASSEA RICETTA SECONDI SELVAGGINA Con questa ricetta ho voluto azzardare, mi sono buttata ed è andata bene, è davvero buono il cinghiale in fricassea. Fino ad oggi ho preparato sempre il coniglio in fricassea, ma bisogna azzardare di tanto in tanto e così ho fatto. Il risultato è stato più che soddisfacente e…

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Cinghiale dolce forte selvaggina

CINGHIALE DOLCE FORTE Questa è una ricetta secondi di carne del grande Artusi, ma leggermente rivisitata dalla mitica Maria Luisa (vi ricordate la signora che mi da sempre le ricette della sua famiglia), per essere precisi rivisitata dalla mamma di Maria Luisa. E’ una buonissima ricetta, pensate che avevo promesso a Maria Luisa di prepararlo…

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Frittata di lattuga

FRITTATA DI LATTUGA Ma quanto è buona la frittata di lattuga, è semplice da preparare e gustosa. Utile, magari per poter riciclare un’insalata che è un po’ vecchiotta, oppure perchè vogliamo far mangiare la verdura ai nostri figli, che non amano molto la lattuga; è un ottimo modo per nasconderla 😉 E’ un’ottima ricetta da…

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Totani ripieni di tonno e zucchine al sugo

TOTANI RIPIENI DI TONNO E ZUCCHINE AL SUGO Una video ricetta questa dei totani ripieni di tonno e zucchine al sugo, un secondo di pesce buonissimo. La ricetta è semplice da preparare e con il sugo possiamo anche condirci la pasta. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 totani 1 zucchina 1 confezione…

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Tagliata di pollo

TAGLIATA DI POLLO Quanto è buona la tagliata di pollo e quanto è facile prepararla. Un’ottima idea per una cena improvvisa, ma anche per una cena a buffet, perchè a me piace anche fredda. Un consiglio che vi do è quello di prolungare il più possibile la marinatura, così che il petto di pollo possa…

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Spezzatino di manzo in pentola a pressione

SPEZZATINO DI MANZO IN PENTOLA A PRESSIONE   E’ facilissimo fare lo spezzatino di manzo in pentola a pressione e non solo, è anche veloce. In breve tempo il nostro secondo sarà pronto, la carne risulterà morbidissima e tutto il sapore resta lì, con un sughetto da leccarsi i baffi. Ma poi volete mettere la…

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Tacchino in pentola a pressione

TACCHINO IN PENTOLA A PRESSIONE Un’ottima e sanissima ricetta il tacchino in pentola a pressione, perchè senza olio e grassi aggiunti, in più è come se l’avessi cotta in forno. Quindi la cottura nella pentola a pressione è ideale sia per quando fa caldo, sia per farci risparmiare sulla bolletta perchè non si accende il…

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Coniglio all’ischitana

CONIGLIO ALL’ISCHITANA Una ricetta secondi di carne, il coniglio all’ischitana; molto semplice da preparare e piuttosto veloce. Possiamo prepararlo anche in anticipo, così è ideale se dovessimo avere amici o parenti a pranzo o a cena. Ci sono molte versioni della ricetta del coniglio all’ischitana, e questa è la ricetta di una mia amica che…

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Scaloppine allo zenzero

SCALOPPINE ALLO ZENZERO Ma che profumate le scaloppine allo zenzero!! Buone, morbide e gustose, un’ottima idea per una cena tra amici, perchè veloci ad essere preparate. Come carne ho utilizzato il Campanello che risulta essere un po’ più alto rispetto alla scaloppina classica, ma a noi piace molto di più perchè risulta più morbida. Lo…

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Spezzatino di misto pesce con patate

Spezzatino di misto pesce con patate Spezzatino di misto pesce con patate, una ricetta buonissima!!   Facile da preparare e abbastanza veloce. Utilizzo un misto di pesce che trovo dal mio pescivendolo. Sono tutti pezzi che il pescivendolo non venderebbe da soli, perché ultimi pezzi o troppo piccoli. Ci trovo salmone, pesce spada, palombo e…

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