Frittata con fave su salsa di bucce di fave

FRITTATA CON FAVE SU SALSA DI BUCCE DI FAVE Questa ricetta secondi piatti Frittata con fave su salsa di bucce di fave è una ricetta di recupero molto semplice e veloce da preparare. Ottima per economizzare la spesa, perchè si sfrutta a pieno il prodotto acquistato. Ma sapete che le bucce di fave o baccelli fanno…

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Torta salata con piselli e uova

TORTA SALATA CON PISELLI E UOVA Torta salata con piselli e uova una ricetta molto semplice da preparare e buonissima da mangiare; da provare sia calda che fredda, quindi ideale anche per un buffet di una festa, tagliata a spicchi o a quadrotti diventa un ottimo finger food. E’ una ricetta vegetariana, perchè non contiene…

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Pasta sfoglia mediterranea

PASTA SFOGLIA MEDITERRANEA Pasta sfoglia mediterranea una ricetta antipasti o secondo di verdure buonissima!! Mi è venuta in mente di preparare questa ricetta per sfruttare gli avanzi della preparazione di un’altra ricetta, gli sformatini mediterranei. E’ sempre bene non sprecare il cibo, ma riutilizzarlo, non credete? La differenza se presentarla come antipasto o come secondo,…

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Polpette di melanzane

POLPETTE DI MELANZANE Polpette di melanzane una ricetta secondi di verdura semplice ed economica, da preparare anche come finger food ad un buffet, accompagnate con delle salse (scegliete qui quella che più vi piace). Ma possiamo presentarle anche come secondo piatto ad una cena tra amici accompagnate da un delizioso contorno come quelli che trovate…

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Frittelle di ceci con insalata di sedano e zucchine

FRITTELLE DI CECI CON INSALATA DI SEDANO E ZUCCHINE Frittelle di ceci con insalata di sedano e zucchine una ricetta secondi con contorno tutta vegetariana e vegana, semplice da preparare che piacerà tantissimo. Possiamo preparare le frittelle anche poco prima e poi riscaldarle in forno, così da poter presentare questo piatto anche ad una cena…

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Insalata di ceci pollo e pomodorini

INSALATA DI CECI POLLO E POMODORINI Una buonissima insalata/piatto unico della mia collega blogger Germana Ferrante del Blog Mind cucina e gusto  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di ceci lessati  600 g di pollo bollito 100 g di podomorini ciliegino mezzo limone 250 g di lattuga olio extravergine d’oliva sale PER LA RICETTA COMPLETA…

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Zucca su salsa di sesamo

ZUCCA SU SALSA DI SESAMO Salsa di sesamo chiamata Tahina Una ricetta secondi per tutti, vegetariani, vegani, per chi vuole mangiare con gusto ma all’insegna del benessere, ma anche solo per variare un po’ il menù. Una ricetta semplice e anche abbastanza veloce, occorrono circa 30/40 minuti per prepararla. La salsa di sesamo (la Tahina)…

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Pasticcio filante di patate e funghi

PASTICCIO FILANTE DI PATATE E FUNGHI Una ricetta secondi di verdure, una ricetta vegetariana, che ho letto sulla rivista di La Prova del Cuoco. E’ davvero una ricetta semplice e piuttosto veloce: se lessiamo le patate nel microonde, in 30 minuti è pronta. Ho utilizzato la mozzarella, anche se la ricetta originale prevede il fior…

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Zucchine tonde ripiene di purea di patate

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI PUREA DI PATATE Una ricetta davvero semplice, ma di grande sapore, può essere preparata per una cena tra amici, per un buffet di una festa o anche semplicemente per una cena in famiglia. Possiamo anche preparare questa ricetta per smaltire delle patate e del prosciutto che sono avanzati. Ma vediamo cosa…

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Frittata di fiori di zucca e curcuma

FRITTATA DI FIORI DI ZUCCA E CURCUMA Una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, ideale per quando siamo in ritardo con la preparazione del pranzo o della cena, per ospiti improvvisi o per smaltire i fiori di zucca che abbiamo in frigo e che non vogliamo buttare via. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER DUE…

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Torta salata con zucchine pomodorini e fiori di zucca

TORTA SALATA CON ZUCCHINE POMODORINI E FIORI DI ZUCCA Una buonissima ricetta che possiamo presentare come antipasto o come secondo. L’idea mi è venuta una sera che avevo tutti questi ingredienti e non sapevo cosa preparare, così li ho messi insieme e il risultato è a dir poco meraviglioso!!! Ma vediamo cosa ho utilizzato. INGREDIENTI…

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Omelette con zucchine

OMELETTE CON ZUCCHINE Una buonissima ricetta secondi che si differenzia dalla frittata di zucchine (scoprite perchè leggendo la ricetta). Facile da preparare e portare a tavola una omelette vi farà fare una bellissima figura.   Ma vediamo cosa occorre: INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 zucchine 8 uova 70 g di burro sale olio extravergine d’oliva…

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