Confettura di prugne


Questa è un’altra confettura che si aggiunge alle altre già presenti sul mio blog

Anche se l’ho preparata con la macchina del pane, se non possedete questo elettrodomestico, potete seguire lo stesso procedimento, con l’unica differenza che dovrete stare lì a mescolare di tanto in tanto e lasciare la fiamma sempre bassa.

Le prugne che ho utilizzato sono quelle viola e ovali, quindi un po’ meno dolci, se preferite utilizzare delle prugne più dolci, vi consiglio di inserire solo 300 g di zucchero per ogni chilo di prugne.

E’ davvero ottima per la colazione oppure per preparare e farcire crostate e dolci vari.

Ma vediamo cosa occorre

INGREDIENTI:

  • 1 kg di prugne viola
  • 500 g di zucchero semolato

Passiamo alla preparazione della ricetta

CONFETTURA DI PRUGNE

Laviamo bene la frutta e lasciamo colare l’acqua in eccesso.

Dividiamole ed eliminiamo il nocciolo all’interno, inseriamole nella macchina del pane o nella pentola.

Se utilizziamo la macchina del pane inseriamo prima 500 g di prugne, poi metà dello zucchero, dopodichè il resto delle prugne e l’altra metà dello zucchero.

Nella pentola invece possiamo inserire tutto insieme e mettere al fuoco, fiamma bassa.

Per la macchina del pane programmiamo come da istruzioni.

In ogni caso la cottura deve essere almeno per 2 ore e mezza.

Trascorso il tempo, frulliamo le prugne e versiamo in vasetti sterilizzati (anche nel microonde)

Poggiamoli su un piano all’ingiù così che si verrà a creare il sottovuoto.

Lasciamo raffreddare completamente e poi conserviamo in dispensa.

Avete notato come è densa, lo potete vedere anche dalla foto, come il cucchiaino resta dritto, ma poi quanto è buona!!!

Confettura di prugne

Confettura di prugne

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Cucina Casareccia

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12 thoughts on “Confettura di prugne

  1. laziasa

    le confetture fatte in casa sono troppo buone…mi piace molto prepararle…la prossima volta che la preparero’ provero’ sicuramente questa ricetta

  2. Mi piace tantissimo e poi mangiarla di mattina sulle fette biscottate è un modo utile per regolarizzare l’intestino.

  3. mille1ricette

    Ma è stupenda questa ricetta. La proverò di sicuro, ho 3kg di prugne da consumare

  4. MammaMary

    Che dire, complimenti per la ricetta. Mi piace molto la marmellata di prugne, soprattutto nei dolci

  5. Mi segno la tua ricetta! dovrei farla proprio nei prossimi giorni! 😀

  6. Maria Rosaria mi hai fatto venir voglia di provare questa confettura, se domani mattina trovo selle prugne che mi piacciono, mi metto all’opera.

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