Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

FAGIOLI CON LE SCAROLE RICETTA PRIMI

PIATTI

Fagioli con le scarole ricetta primi piatti.

E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento.

E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 2 scarole grandi
  • 250 gr. di fagioli cannellini secchi
  • 2 cucchiai di passato di pomodoro
  • olio evo
  • aglio

Passiamo alla preparazione della ricetta

FAGIOLI E SCAROLE RICETTA PRIMI PIATTI

 

Lessiamo i fagioli come descritto in questa ricetta, è facile e veloce.

Una volta pronti, teniamoli da parte con l’acqua di cottura.

 

Poi passiamo alle scarole.

Laviamole e tagliamo le foglie più grandi.

In una pentola mettiamo un po’ d’acqua e poco sale e appena bolle inseriamo  la scarola.

Facciamola sbollentare per 5 minuti e poi scoliamola.

A questo punto quando è tutto pronto, fagioli e scarole, prepariamo una pentola in cui facciamo soffriggere nell’olio evo, aglio e 2 cucchiai di passato di pomodoro.

Inseriamo le scarole e mescoliamo.

Inseriamoci anche i fagioli e se occorre qualche mestolo di acqua della loro cottura.

Facciamoli cuocere per almeno 10 minuti, salandoli e a piacere aggiungiamo il pepe.

Copriamo la pentola e lasciamo riposare i fagioli e scarole.

Preferisco preparare questa ricetta il giorno prima e mangiarla l’indomani, ripassandola nella padella.

Acquista più sapore e si gusta al meglio.

Provate anche voi e scrivetemi se vi piace.

 

Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

Fagioli con le scarole ricetta primi piatti


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Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

0 thoughts on “Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

  1. un gustoso piatto invernale, un abbraccio SILVIA

  2. Io adoro i cannellini,ma un po’ meno la scarola,ma se mi confermi che il piatto è buono buono,io un pensierino ce lo faccio.. 🙂

    • cucinacasareccia

      Confermo confermo!! 🙂

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