Fichi fritti

FICHI FRITTI

Fichi fritti una ricetta dolci di origini siciliane, una ricetta gustosissima, credetemi.

I fichi devono essere poco maturi e piuttosto grandi; nella ricetta originale non specificano se friggerli con o senza buccia, così ho provato sia entrambi le cose e anche a tagliarli a metà.

Da questa prova ho capito che è meglio preparare i fichi fritti eliminando la buccia e lasciarli interi; la pastella croccante che li avvolge li rende davvero straordinari.

Se vi va provate a preparare i fichi anche con queste altre ricette.

 Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 12 fichi grossi e non troppo maturi
  • 1 uovo
  • 6 cucchiai di farina
  • latte q.b.
  • olio di semi di arachidi
  • zucchero semolato q.b.

Passiamo alla preparazione della ricetta dolci

FICHI FRITTI

Inseriamo l’uovo in una ciotola e uniamoci la farina e un pizzico di sale, mescolando con una forchetta; poi aggiungiamo tanto latte fino ad ottenere una pastella morbida (occorrerà circa mezzo bicchiere di latte); il latte aggiungiamolo poco alla volta.

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Copriamolo e lasciamolo riposare per un’ora in frigo.

Trascorso il tempo necessario, riprendiamo la nostra pastella, laviamo i fichi ed eliminiamo la buccia (ripeto, consiglio di eliminarla e di lasciarli interi, perchè si avrà un risultato migliore).

Immergiamo i fichi nella pastella, coprendoli interamente e poi friggiamoli in abbondante olio caldo. Meglio utilizzare una pentola alta e friggere pochi fichi alla volta.

2

Appena saranno gonfi e dorati, togliamoli dall’olio e poggiamoli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Nella foto vi mostro i tre fichi fritti: con la buccia, senza buccia e tagliati a metà.

Per me quello senza buccia e intero piace di più, ma a voi la scelta.

3

Una volta pronti tutti i fichi fritti e eliminato l’unto in eccesso, cospargiamoli con lo zucchero e serviamoli tiepidi.

Fichi fritti

Fichi fritti

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Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

2 thoughts on “Fichi fritti

  1. Madoooooo ma che bomba calorica deve essere! Ma…. che buoniiiiiiiiiiii! 🙂

    • cucinacasareccia

      ahahahaha!!! si è vero! Però come stai bene dopo averli mangiati!!!! 😀 😀

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