Frittelle natalizie con frutta secca

FRITTELLE  NATALIZIE CON FRUTTA SECCA

Una ricetta dolci buonissima!! Non crediate che siano le solite frittelle…no no dovete solo provarle per capire che sono davvero eccezionali.

Non vi spaventate per il numero degli ingredienti, ma è davvero semplice da preparare.

Devo ringraziare Rosanna Beninati di Roma per questi meravigliosi dolci, anche se ho apportato piccole modifiche per questioni di gusto.

Un ripieno morbido, gustoso, racchiuso da una pastella  molto leggera anche se fritta.

Siccome non è proprio light, se vogliamo risparmiare sulle calorie, è possibile usare frutta fresca a posto di quella secca e non far riposare la pastella.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 10 PERSONE:

  • 500 g di farina
  • 2 bicchieri di latte
  • 140 g di zucchero semolato
  • 60 g di margarina o burro
  • 6 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di lievito per dolci in polvere
  • 1 cucchiaio di aroma di fiori d’arancio
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 600 g di frutta secca mista (prugne denocciolate, albicocche, datteri, fichi,nocciole, noci, mandorle, arachidi)
  • 100 g di zucchero a velo
  • sale
  • abbondante olio di semi di arachidi per friggere

Passiamo alla preparazione della ricetta dolci

FRITTELLE NATALIZIE CON FRUTTA SECCA

In una ciotola inserire in questo ordine gli ingredienti seguenti: la farina, lo zucchero, il burro o la margarina fusa, tuorli, lievito, aroma, cannella e un pizzico di sale.

Con uno sbattitore elettrico a velocità media, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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Coprire e lasciar riposare per un’ora.

Nel frattempo, preparare la frutta secca.

Sbucciare le noci, nocciole, arachidi, mandorle ed  eliminare il nocciolo ai datteri.

Tritare il tutto molto finemente.

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Ora con il composto di frutta secca formare delle palline della grandezza di una noce.

Immergerle nella pastella, ormai pronta.

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Scaldare l’olio in una padella e quando sarà caldo, friggere le palline, poco per volta finchè non saranno dorate e croccanti.

Quando saranno pronte poggiarle su carta assorbente.

Trasferirle sul piatto di portata e spolverizzarle con lo zucchero a velo.

Ecco come sarà l’interno.

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Sono sicura che non arriveranno tutte in tavola.

Frittelle natalizie con frutta secca

Frittelle natalizie con frutta secca

 

Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

16 thoughts on “Frittelle natalizie con frutta secca

  1. Interessante ricetta ,,,molto interessante!!!!

  2. buoneee !!!

  3. Questi dolcini sono una libidine. Li farò al più presto.

  4. Antonio

    Da provare

  5. Ma che belle! Non le avevo mai viste con questo ripieno! Complimenti!!!

    • cucinacasareccia

      Ti ringrazio!!

  6. Francesca

    Deliziose!

  7. Lidia Atanasio

    mmmm che buone!!

  8. ecco , questa davvero non l’avevo mai vista !!! devono essere buonissime !!!!

    • cucinacasareccia

      Sono davvero buone!!!

  9. Mmmmmhhhh che buoneeee

  10. MA che belline queste frittelle!
    MAi viste

    • cucinacasareccia

      Provale e le preparerai sempre!!! 😉

  11. che buoneeee!! mi piacciono da matti le frittelle! 😀

    • cucinacasareccia

      😉

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