Impasto alla carota


Impasto alla carota per pasta fatta in casa, semplice da preparare e molto buona, parola anche dei miei amici che per primi hanno assaggiato questa pasta.

Si perchè ho sperimentato questo tipo di impasto alla carota una sera che avevo amici a cena e quando loro mi hanno chiesto che pasta avessi preparato, prima che rispondessi, in coro hanno esclamato “è un esperimento vero?”  😀 😀

Però sono tutti rimasti a bocca aperta, perchè è davvero buona, l’ho preparata in modo semplice con pomodorini freschi e basilico (prossimamente la ricetta sul blog), bellissimi colori nel piatto.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 1 KG DI PASTA:

  • 300 g di carote
  • 300 g di farina di semola di grano duro
  • 200 g di farina 0
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1-2 uova

Passiamo alla preparazione della ricetta

IMPASTO ALLA CAROTA

La prima operazione è lessare le carote; dopo aver eliminato le estremità, raschiamole leggermente e poniamole in acqua  e lasciamole cuocere fino a completa cottura.

Una volta cotte lasciamole raffreddare e colare.

Una volta fredde occorre tritarle e possiamo farlo anche con un frullatore o un frullatore ad immersione.

In una ciotola, a questo punto, inseriamo le farine, la curcuma, le carote e un uovo alla volta.

1

Impastiamo e aggiungiamo l’altro uovo solo se l’impasto risulta molto asciutto.

Impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.

Avvolgiamolo nella pellicola e poniamolo in frigo per almeno 20 minuti prima di utilizzarlo.

Se preparerete un buon primo piatto con questo impasto alla carota inviatemi la foto, sarò lieta di pubblicarla sul blog.

Impasto alla carota

Impasto alla carota


Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

4 thoughts on “Impasto alla carota

  1. Interessante il tuo impasto…da provare.

    • cucinacasareccia

      Fammi sapere poi! 😉

  2. Italia Caruso

    Mi piace questa alternativa!

    • cucinacasareccia

      Mi fa piacere!! 😉

Ciao! Ti va di lasciarmi un commento per farmi sapere se ti è piaciuta?