Orata alla barese sulla griglia


Una ricetta secondi di pesce davvero semplice da preparare, molto saporita che piacerà sicuramente a molti.

La marinatura donerà alla ricetta davvero un gusto fresco e renderà la carne dell’orata morbida e succosa.

Ho utilizzato l’orata intera, ma potete comprare già il pesce sfilettato. Se come me vi piace cimentarvi nella sfilettatura dell’orata seguite questi consigli.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 2 orate da 500 g ciascuna o 1 orata da 1 kg
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 limone
  • un mazzetto di erbe aromatiche (le preferite)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi di pesce

ORATA ALLA BARESE SULLA GRIGLIA

Puliamo l’orata e sfilettatela come da dimostrazione che trovate qui

Prepariamo la marinata per il pesce: uniamo al succo di un limone, le erbe aromatiche tritate grossolanamente, l’aglio, qualche cucchiaio di olio, sale e pepe.

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Poggiamo in questa marinatura il pesce e lasciamolo per un’ora, rigirandolo di tanto in tanto.

Dopodichè facciamo cuocere l’orata sulla griglia, meglio se su brace di carbonella, spennellandole su ogni lato con il liquido della marinata.

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Non lasciamo cuocere a lungo l’orata, circa 5/6 minuti a lato.

Disponiamo le fette del pesce sul piatto di portata e contorniamole con fette o crostini di pane tostati in padella 

Orata alla barese sulla griglia

Orata alla barese sulla griglia

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Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

7 thoughts on “Orata alla barese sulla griglia

  1. Emanuela

    Adoro l’orata e la faccio spesso al forno, così dovrebbe essere ottima!

  2. dolcidasogno

    Bella ricetta brava!

    • cucinacasareccia

      Ti ringrazio!

  3. un piatto vincente

  4. adoro l’orata e questa è da provare

  5. Ricetta da provare. Ciaooo

  6. Bella ricetta!!!!

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