Spezzatino di cinghiale rosso

Spezzatino di cinghiale rosso è una ricetta da preparare con cinghiale preso da una persona di fiducia. E’ una ricetta facile e se il cinghiale ve lo regalano, come hanno fatto con me, è una ricetta anche economica! Procediamo con l’elenco degli ingredienti: 1 Kg di spezzatino di cinghiale una cipolla uno spicchio d’aglio un…

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Patate d’argento ricetta secondi

PATATE D’ARGENTO RICETTA SECONDI Patate d’argento, dal nome sembrerebbe complicato, ma è una ricetta facile, anzi facilissima, economica e di grande effetto. Vi assicuro che è buonissima, purtroppo dalle foto non si sentono gli odori, ma quando l’ho portata in tavola, la cucina è stata invasa da un odorino davvero buono. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI…

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Alici fritte

ALICI FRITTE Alici fritte un secondo appetitoso, facile da preparare ed economico per le tasche. Se si acquistano alici piccole, si possono mangiare intere, senza eliminare la spina interna. Quando le preparo a casa mia riesco a portarle in tavola a fatica, perché le assaggiano mentre le friggo. Vediamo cosa occorre: INGREDIENTI per 5 persone…

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Spiedini di formaggio silter e pera

Spiedini di formaggio Silter e pera una ricetta facile ed economica da preparare. Buonissima, anche mio marito, un po’ titubante ad assaggiarli, ne ha mangiati 5. Prepararli come antipasto per una cena con amici sarà di sicuro una successone. Vediamo cosa occorre Ingredienti per circa 12/14 spiedini: 1 pera  1 fetta di 200g. di Silter…

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Caprese con mozzarella di bufala

La Caprese con mozzarella di bufala è una ricetta facile ed economica. E’ un’idea fresca per un ‘antipasto d’effetto. Utilizzare la mozzarella di bufala significa assaporare tutta la freschezza dell’estate. Vediamo cosa occorre. Ingredienti per una persona: 1 pomodoro tondo di media grandezza 1 mozzarella di bufala di minimo 100 g. sale olio extravergine basilico…

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Spezzatino su crema di caprina e tartufo

                Spezzatino su crema di caprina e tartufo è una ricetta realizzata con prodotti della CISSVA COMMERCIALE SRL caseificio sociale di Vallecamonica e Sebino. In questa ricetta ho utilizzato il formaggio CAPRINA VALPALOT realizzato con Latte Caprino, caglio e sale. E’ un formaggio morbido con cui ho voluto…

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Carciofi Affogati con patate e prezzemelo

Carciofi Affogati con patate e prezzemolo E’ una vecchia ricetta che quando ero a casa con i miei facevamo spesso. Ne vado pazza e l’ho cucinata anche per alcuni miei amici e nessuno ha rifiutato il bis. Cuciniamola insieme… Ecco cosa occorre per i Carciofi affogati con patate e prezzemolo Ingredienti per 4 persone 4…

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Pizzette tonde ottime per le feste

PIZZETTE TONDE OTTIME PER LE FESTE Le Pizzette tonde ottime per le feste è una ricetta che ho provato per la prima volta. Ma presto le rifarò per il compleanno di Paola…sono BUONISSIME!!! Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER CIRCA 30 PIZZETTE: 1 Kg di farina 00 300 g. di acqua 3 uova 100 g…

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Mele fritte di Leda

MELE FRITTE DI LEDA E’ una ricetta di una mia collega, Leda, che è un’ottima cuoca (mi farò dare altre ricette sicuramente). Lei mi ha detto come e cosa fare e io l’ho fatto…poi gliele farò assaggiare e speriamo bene. A noi della famiglia e vicinato sono piaciute come pure alla Beppina, la signora del piccolo…

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QUALE OLIO DI OLIVA

GUIDA ALLA SCELTA DI UN INGREDIENTE CHE HA UN RUOLO DI PRIMO PIANO NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE. Fondamentale nella cucina mediterranea, l’olio di oliva è uno dei pochi elementi che mette d’accordo cuochi, buongustai e nutrizionisti. L’olio d’oliva si accompagna perfettamente, come condimento, a cereali, verdure, pesce e legumi, gli “ingredienti” principali dell’alimentazione corretta. La moderna…

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Conservazione “SottoZero”

La Congelazione rappresenta una grande risorsa per chi cucina: consente infatti un risparmio di tempo e denaro ( in quanto permette di acquistare una sola volta maggiori quantità di alimenti ad un prezzo migliore); offre la possibilità di avere sempre a disposizione piatti già pronti; prolunga la disponibilità di tutti i cibi legati alle stagioni. Grazie a questa metodologia di conservazione,…

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Un Drink in Giardino

UN DRINK IN GIARDINO CON L’ARRIVO DELLA BELLA STAGIONE I POMERIGGI SI FANNO PIU’ LUNGHI ED E’ PIACEVOLE CONSUETUDINE TROVARSI, PRIMA DI CENA, CON AMICI O COLLEGHI, PER BERE QUALCOSA INSIEME. Gustare in compagnia una bevanda rinfrescante è uno dei piaceri che caratterizzano l’estate. Si tratta di riunioni molto informali che si svolgono spesso all’aperto,…

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