Mele fritte di Leda

E’ una ricetta di una mia collega, Leda, che è un’ottima cuoca (mi farò dare altre ricette sicuramente). Lei mi ha detto come e cosa fare e io l’ho fatto…poi gliele farò assaggiare e speriamo bene. A noi della famiglia e vicinato sono piaciute come pure alla Beppina, la signora del piccolo market di Pergine Valdarno,…

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QUALE OLIO DI OLIVA

GUIDA ALLA SCELTA DI UN INGREDIENTE CHE HA UN RUOLO DI PRIMO PIANO NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE. Fondamentale nella cucina mediterranea, l’olio di oliva è uno dei pochi elementi che mette d’accordo cuochi, buongustai e nutrizionisti. L’olio d’oliva si accompagna perfettamente, come condimento, a cereali, verdure, pesce e legumi, gli “ingredienti” principali dell’alimentazione corretta. La moderna…

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Conservazione “SottoZero”

La Congelazione rappresenta una grande risorsa per chi cucina: consente infatti un risparmio di tempo e denaro ( in quanto permette di acquistare una sola volta maggiori quantità di alimenti ad un prezzo migliore); offre la possibilità di avere sempre a disposizione piatti già pronti; prolunga la disponibilità di tutti i cibi legati alle stagioni. Grazie a questa metodologia di conservazione,…

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Un Drink in Giardino

UN DRINK IN GIARDINO CON L’ARRIVO DELLA BELLA STAGIONE I POMERIGGI SI FANNO PIU’ LUNGHI ED E’ PIACEVOLE CONSUETUDINE TROVARSI, PRIMA DI CENA, CON AMICI O COLLEGHI, PER BERE QUALCOSA INSIEME. Gustare in compagnia una bevanda rinfrescante è uno dei piaceri che caratterizzano l’estate. Si tratta di riunioni molto informali che si svolgono spesso all’aperto,…

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Il Rito del Tè parte 2

Questo rito del tè costituisce un’occasione meno impegnativa di un invito a pranzo e offre sempre un simpatico pretesto per fare quattro chiacchiere: va quindi presentato in modo semplice e disinvolto, ma curato. Come si serve Il tè si prepara in cucina, ma le tazze vanno sempre riempite alla presenza degli ospiti. E’ tradizione che questa bevanda…

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Il Rito del Tè parte 1

In Giappone è una vera e propria arte che si svolge secondo un rigoroso cerimoniale, in Inghilterra è un imperdibile appuntamento a metà pomeriggio che segue una precisa tradizione, ma anche in Italia l’incontro per il tè è una piacevolissima consuetudine che ha le sue regole di bon ton. A PROVA DI INTENDITORI La prima…

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Rosetta con frittata di porri

La rosetta con frittata di porri è un panino che costituisce piatto unico, che può essere consumato anche per una gita fuori porta. Preparare il tutto la mattina non è un problema, perché occorrono effettivamente 10 minuti per realizzare questa ricetta, basterà avvolgere il panino/rosetta con frittata di porri nella pellicola, così conserverà il sapore…

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Maionese

MAIONESE La Maionese  è una delle salse che più mangiano nella mia famiglia; la usiamo dappertutto: pizza, pane, sofficini, carne, e chi più ne ha più ne metta. Così ho deciso di imparare a farla in casa, quindi questa è la mia maionese. Non uso mettere molto limone, perché la preferiamo senza, ma se a…

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Insalata di mele e sedano

INSALATA DI MELE E SEDANO Per l’Insalata di mele e sedano è meglio utilizzare, per un miglior risultato, lo yogurt greco di latte intero dal gusto poco acido. Questa è una ricetta dal gusto particolare, ma l’incontro degli ingredienti è sensazionale. Questo è un piatto d’apertura, ma possiamo prepararlo anche per un finger food, preparato…

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Minestra Zuppa di Lenticchie

Questo primo piatto è ottimo per chi vuole mangiare leggero, ma anche fare un bel pieno di  ferro. Questa è una delle mie prime ricette che ho pubblicato sul blog e lo si vede anche dalle foto, ma posso assicurarvi che anche se inesperta di foto la ricetta è buonissima!!!! Provatela e lasciatemi un commento…

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Spiedini di Frutta

SPIEDINI DI FRUTTA Gli Spiedini di Frutta sono ideali per i bambini; è una ricetta facile da preparare, si possono usare tutti i tipi di frutta, naturalmente quella di stagione è la migliore. Vediamo come si preparano.   INGREDIENTI PER 8 SPIEDINI DI FRUTTA: 4 banane 250 g. di fragole 80 g. di cioccolato bianco…

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L’ordine delle stoviglie

Anche l’utilizzo e la disposizione di Piatti, Posate e Bicchieri risponde a regole precise. Una tavola apparecchiata con buon gusto è soprattutto una tavola ordinata e confortevole per il commensale. Per questo, quando si organizza un pranzo importante, è molto utile predisporre accanto alla mensa un carrello, un tavolino dove tenere a portata di mano…

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