Pane di Natale ricetta Toscana

PANE DI NATALE RICETTA TOSCANA

Pane di Natale ricetta Toscana, un morbido, profumato pane che si preparava nel Chianti.

E’ una ricetta che dicono essere l’antenata del pampepato di Siena perchè differisce di poco, ma sinceramente ha poco importanza, perchè è comunque buonissimo.

Io ho preparato più pagnotte di vario peso e le ho congelate; poi le ho lasciate scongelare e le ho ricoperte con carta natalizia e così le ho regalate per Natale, una fantastica idea, non credete?

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER DUE PAGNOTTE A DA 500 G

  • 1 kg di pasta di pane che trovate qui
  • 150 g di miele
  • 100 g di uva passa
  • 50 g di noci tritate
  • 100 g di canditi
  • cannella in polvere
  • scorza di limone grattugiata (facoltativa)

Passiamo alla preparazione della ricetta

PANE DI NATALE RICETTA TOSCANA

Prepariamo l’impasto e lasciamolo lievitare almeno per una notte.

Poi il giorno dopo diamogli le pieghe  e lasciamolo riposare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo tritiamo le noci, tagliamo a dadini i canditi e prepariamo l’uvetta.

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Impastiamo ora il miele e un po’ di cannella,  con l’impasto del pane e quando sarà del tutto assorbito uniamoci le noci tritate, l’uvetta e i canditi.

Continuiamo a impastare per 10 minuti, così da far meglio amalgamare il tutto.

Dividiamo in due parti uguali e poniamoli in due teglie ricoperte da carta da forno.

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Facciamo lievitare per almeno due ore.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti in forno statico.

Una volta cotto lasciamolo raffreddare fuori dal forno.

Prima di servirlo se ci piace, possiamo spolverizzare con della cannella il nostro pane di Natale ricetta Toscana.

E’ ottimo per la colazione o per la merenda ed è anche un’ottimo regalo, che sarà molto gradito.

 

Pane di Natale ricetta Toscana

Pane di Natale ricetta Toscana

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Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

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