Pici all’aglione ricetta primi piatti

PICI ALL’AGLIONE RICETTA PRIMI PIATTI

Pici all’aglione ricetta primi piatti.

. Una ricetta Toscana che mi ha insegnato la mia amica Giuliana, una bravissima cuoca; è un po’ diversa dalle altre ricette che ho trovato sul web, però a me piace tanto.

Utilizzo i pomodorini per questo primo piatto e non pomodori passati.

I pici potete prepararli in casa come da ricetta sul blog, oppure acquistarli già pronti, naturalmente fatti in casa sono più buoni, almeno come parere personale.

Questo piatto è adatto a coloro che sono intolleranti alle uova o a chi segue uno stile di vita vegano.

Se non avete tempo di prepararli,  potete organizzarvi e in una volta sola farne in quantità maggiori e congelarli, così da poterli utilizzare subito appena vi occorrono.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 500 g di pici toscani
  • 1 kg di pomodorini
  • 2 spicchi d’aglio grossi o 3 piccoli
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta

PICI ALL’AGLIONE RICETTA PRIMI PIATTI

Se non volete comprare i pici, preparateli così e lasciateli riposare per almeno 1 ora.

Pici toscani fatti a mano

Pici toscani fatti a mano

Mettiamo la pentola con l’acqua salata, sul fuoco, per far cuocere i pici.

Prepariamo poi il condimento.

Prendiamo gli spicchi d’aglio, eliminiamo la pellicina e tagliamoli a fettine; in una pentola versiamo mezzo bicchiere d’olio e uniamoci l’aglio a fettine.

Lasciamolo imbiondire.

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Prendiamo i pomodorini, laviamoli e tagliamoli in quattro.

Appena l’aglio è pronto, uniamoci i pomodorini, cospargiamoli con sale e pepe; lasciamoli cuocere per circa 10 minuti con coperchio, fino a che non saranno appassiti.

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Quando i pici saranno pronti, lo vedrete, saliranno a galla, uniamoli al sugo ancora nella padella e facciamoli saltare, per far bene amalgamare il sugo alla pasta.

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Appena pronti, serviamoli nei piatti di portata, ancora caldi.

Se è periodo possiamo guarnire il piatto con delle fresche  foglie di basilico.

Pici all'aglione ricetta primi piatti

Pici all’aglione ricetta primi piatti

Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

2 thoughts on “Pici all’aglione ricetta primi piatti

  1. Semplici e buonissimi

  2. che meraviglia , bellissima ricetta !!!

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