Rosette Panini fatti in casa

E’ una ricetta lievitati che adoro e che ho cercato di realizzare, riuscendoci con grande soddisfazione (non è mia l’idea naturalmente, ma se devo dirvi dove l’ho letta non mi ricordo).

Non sono del tutto vuote all’interno, ma sono comunque morbide e buone.

Le mangiamo con il salato, con il dolce, ma vuote e ancora calde sono eccezionali!!

Vediamo cosa occorre per realizzare questa ricetta.

INGREDIENTI PER 5 ROSETTE

• 1 dose di impasto base per il pane
• 1 tagliamela

Passiamo alla realizzazione della ricetta lievitati

ROSETTE PANINI FATTI IN CASA

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Formiamo con l’impasto tante palline da circa 200 g ciascuna.

Con il tagliamela schiacciamo questa pallina, infarinandolo se serve, potrebbe attaccarsi se l’impasto è umido.

Delicatamente sfiliamo il tagliamela cercando di lasciare intatta la rosetta e togliamo se resta il cordoncino di impasto. Stiamo attenti a non schiacciare tanto da tagliare completamente le rosette.

Lasciamo lievitare le rosette per almeno 3 ore (se è molto caldo anche 1 ora) e trascorso questo tempo, inforniamo in forno già caldo a 200° per almeno 30 minuti.

Sfornate e gustateli ancora caldi.

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