Biscotti thumbprints con crema di burro alla violetta

Quanto sono buoni i fiori freschi da mangiare!! Grazie AIFB che con il suo invito a partecipare al contest Nazionale  ” Buon appetito…Fiorellino” Cucina con i Fiori Eduli – Sanremo 2019,  mi ha fatto conoscere un mondo fantastico. Utilizzare i fiori in cucina mi intriga tanto, amo abbinare il dolce dei fiori a ingredienti un po’…

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Madeleines

  Queste sono le mie Madeleines, anzi madeleinesette perchè sono più piccole di quelle originali; ho utilizzato lo stampo in silicone con la forma più piccola. Ma tranquilli, le dosi e gli ingredienti sono sempre uguali, verranno più grandi se utilizziamo lo stampo grande, ecco l’unica differenza. Ho sempre amato le madeleines, così soffici, profumate…che…

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Africani dolci toscani

AFRICANI DOLCI TOSCANI In Toscana una volta si preparavano per Pasqua (vista l’abbondanza di uova) gli africani dolci toscani, biscotti che devono il nome ad una massaia un po’ sbadata che, lasciandoli troppo in forno, li fece diventare neri… Una ricetta questa, della tradizione che ho trovato sul libro di cucina Toscana di Giovanni Righi…

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Befanini toscani

Befanini toscani precisamente di Viareggio. Una ricetta dei nonni e dell’antica Viareggio che si preparano ancora oggi per Capodanno e l’Epifania. Ho trovato questa ricetta nel libro di Giovanni righi Parenti e mi è piaciuta da subito anche perchè  con le dosi indicate sono venuti fuori 92 biscotti e piuttosto grandi anche 😉 Abbiamo fatto…

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Biscotti per la calza della Befana

Biscotti per la calza della Befana per far contenti i bambini e non solo. Naturalmente possiamo prepararli con l’impasto che più ci piace, però ho scelto la ricetta delle paste di meliga perchè così la forma del biscotto resta intatta e non si deforma, ma anche perchè sono davvero buoni sia da inzuppare nel latte…

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Pasta frolla al caffè

PASTA FROLLA AL CAFFE’ Una ricetta semplice e veloce da utilizzare come base per moltissimi dolci. Per questa ricetta dolci devo ringraziare la mia collega blogger Pamela del blog Al dolce ci penso io. Come tutte le frolle, non va molto lavorata, in più però va tenuta in frigo per almeno 2 ore. E’ molto…

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Biscotti Halloween

BISCOTTI HALLOWEEN SONO DAVVERO MOSTRUOSI!! Ma vi assicuro che il sapore è davvero buonissimo!! E’ una ricetta dolci molto facile, economica e veloce da preparare. Potete farcirli anche con della cioccolata quando non è periodo di Halloween oppure con altra confettura a piacere. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 18 COPPIE DI BISCOTTI DA 7,5…

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Le Macine ricetta biscotti

Per questa ricetta devo ringraziare Martina del Blog Nella Cucina di Martina, è lei che pubblicando la ricetta mi ha dato modo di prepararla e ho potuto a mia volta condividerla. E’ davvero una ricetta facile ed economica da preparare, naturalmente non sono del tutto uguali a quelle che si comprano, ma si rassomigliano tanto…

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Biscotti di pasta frolla colorati ricetta dolci

BISCOTTI DI PASTA FROLLA COLORATI RICETTA DOLCI Biscotti di pasta frolla colorati ricetta dolci La pasta frolla è utilissima per tutto, ma avete provato a colorarla? Io ho provato e sono venuti dei biscotti buonissimi e coloratissimi. Li ho fatti di tutte le forme che avevo disponibili e con il colorante alimentare li ho colorati…

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Pasta frolla e le sue utilizzazioni

E’ la più diffusa delle paste usate in cucina, ed anche quella di più antico uso. La si chiama “frolla” forse perché effettivamente ci guadagna ad esser lasciata riposare per varie ora, avvolta in un panno umido, prima di essere infornata. Vi sono vari tipi di pasta frolla: “Grassa” estremamente friabile, si compone di farina…

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Biscottini di cocco ricetta dolci

BISCOTTINI DI COCCO RICETTA DOLCI Questa è una ricetta davvero facile e velocissima. Il gusto del cocco è abbastanza deciso, per evitare quindi che i biscottini risultino stucchevoli, vi consiglio di  prepararli di dimensioni piuttosto piccole e, se li preparate tondi non superate i 4 cm. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTINI 200…

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