Orata alla barese sulla griglia

Una ricetta secondi di pesce davvero semplice da preparare, molto saporita che piacerà sicuramente a molti. La marinatura donerà alla ricetta davvero un gusto fresco e renderà la carne dell’orata morbida e succosa. Ho utilizzato l’orata intera, ma potete comprare già il pesce sfilettato. Se come me vi piace cimentarvi nella sfilettatura dell’orata seguite questi…

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Rosticciana in padella

Ricetta facile ed economica da preparare. Il nome rosticciana è tipico della Toscana, in altre regioni cambia nome e anche i metodi di cottura. A Napoli per esempio si chiama “tracchiulella” e si utilizza per preparare il ragù. La rosticciana è un alimento che andrebbe cotto sulla brace, ma non sempre si può avere a…

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Peperoni al gratin

PEPERONI AL GRATIN Una ricetta  di facile preparazione anche se un po’ lunga. Occorre arrostirli e io vi consiglio di farlo su di una brace. Questa ricetta l’ho un po’ modificata perché alla mia famiglia non piacciono né capperi, né olive dentro i peperoni (ingredienti della ricetta originaria). Vediamo cosa occorre per preparare i PEPERONI AL…

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