Pollo all’indiana ricetta semplice

La prima volta che ho preparato questa ricetta ho utilizzato il coniglio ed era di Domenica e avevo a pranzo i miei genitori; a tavola era tutto un “Mmmmm che buono! Mamma è buonissimo! Ma perchè non lo facciamo anche a Natale invece dell’agnello? Ma complimenti!” . Insomma un successo! 😉 Poi una sera avevo…

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Coniglio con le olive

CONIGLIO CON LE OLIVE Una ricetta secondi di carne semplice da preparare, pratica perchè possiamo prepararla anche in anticipo, quindi riscaldarla poco prima di portarla in tavola. La salsa che si ottiene è davvero gustosa e volendo possiamo anche condirci la pasta. Per questa ricetta ho utilizzato un buon sugo di pomodoro passato della Pomì…

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Coniglio al cartoccio

CONIGLIO AL CARTOCCIO Una ricetta secondi di carne semplice e piuttosto veloce da preparare; è comoda anche da portare in tavola, perchè preparate in singole porzioni. La carne resta molto morbida con questo tipo di cottura, facile da mangiare anche per i bambini. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 coniglio di 1,3…

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Cotolette di coniglio

E’ una ricetta secondi di carne che non credevo di poter preparare mai, è la prima volta che trovo nel banco della carne le fettine di coniglio. Ai miei familiari, il coniglio non piace molto, quindi ho pensato come prepararle perchè mangino senza storie? Cotolette, piatto che amano tanto; devo dire che questa ricetta ha…

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Coniglio con lardo alle erbe

CONIGLIO CON LARDO ALLE ERBE Un secondo di carne gustoso e facile da preparare (cosa principale). La presenza del lardo alle erbe rende molto profumata questa ricetta e anche senza marinatura del coniglio, il suo sapore è davvero delizioso. Tarquinia di Mantova, che mi ha suggerito questa ricetta, propone, se piace, di cuocere assieme al…

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Coniglio in salsa di peverada

CONIGLIO IN SALSA DI PEVERADA Una ricetta secondi di carne della tradizione culinaria veneta di origini molto antiche. E’ una ricetta facile da preparare e ideale anche per serate speciali e devo ringraziare Daniele Rossi di Modena se ora posso condividerla con voi. Nella salsa il pepe deve essere abbondante ed è meglio usare una…

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Pollo fritto in pastella al rosmarino

Una ricetta secondi piatti buona e facile da preparare, non è nemmeno tanto lunga la preparazione. Potete sostituire il pollo anche con il coniglio (utilizzando prezzemolo nella pastella) o tacchino (utilizzando salvia nella pastella). Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 persone: 1 Kg di pollo tagliato a pezzi piccolo Pastella olio di semi di arachidi…

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