Crostata con crema pasticcera di farina di castagne

Non sono bravissima nel preparare i dolci, ma questa crostata mi è venuta proprio bene; lo so mi vanto da sola, ma quando una cosa è giusta va detta 😀 Anche le mie figlie lo hanno confermato, “mamma, ma questa crostata è meravigliosa, la pasta frolla è morbida e gustosa” Che dire…da oggi sempre crostate!!…

Read More

Crema pasticcera con farina di castagne senza glutine

  Tempo fa mi sono recata presso l’accademia dei georgofili di Firenze per incontrare i produttori di prodotti tipici del Casentino, i quali ci hanno illustrato i loro prodotti del territorio e ci hanno anche offerto una degustazione di questi prodotti. Tra i vari produttori ho conosciuto il Sig. Giovannuzzi Vice Presidente del Consorzio Farina…

Read More

Castagnaccio

CASTAGNACCIO Castagnaccio una ricetta dolci della tradizione, che in tempi addietro era considerata “sfamafamiglie” , ricetta all’epoca economica, perchè la farina veniva ricavata dalle castagne secche. Oggi è considerato, almeno per me, una ricetta non proprio economica, visto quanto costa la farina di castagne. E allora perchè l’hai preparata mi chiederete? Lecita domanda  😉  Perchè…

Read More