Fagottini con ripieno misto

Quando si avvicina un periodo di festività oppure un evento importante, non sappiamo mai cosa preparare, andiamo nel pallone, credendo di dover realizzare una ricetta complicata per fare bella figura. Invece a volte, anzi quasi sempre, le cose semplici sono quelle più apprezzate, come questi fagottini, semplici, veloci e ricchi di sapore. Li ho preparati…

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Pollo con funghi

Avete voglia di preparare il pollo in modo che non sia semplice pollo? E allora per voi il pollo con funghi, che preparato seguendo la ricetta che leggerete, sarà un vero successo, tutti saranno lì ad esclamare: “che buono” Mmmm!! ” Se si utilizzano i funghi porcini ne acquista di valore, anche se si usano…

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Funghi in fricassea facile veloce vegetariana

  Ma che contorno gustoso, facile, veloce che piacerà a tutti. I funghi in casa mia si preparano spesso, più con la pasta come da questa ricetta e tanti tipi di funghi, come porcini, mazze di tamburo, prataioli e altri, preparati come contorno. In questa ricetta ho utilizzato i prataioli, ma voi potete scegliere quelli…

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Come conservare la nepitella

COME CONSERVARE LA NEPITELLA Conoscete la nepitella? In questo articolo ve ne parlerò e vi indicherò come conservare la nepitella. La nepitella, detta anche erba da funghi, è un’erba spontanea, io la trovo sotto casa; ha foglie piccole leggermente pelose e ha un caratteristico profumo di menta ma molto più delicato e meno forte.  …

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Paccheri con funghi e panna

Paccheri con funghi e panna una ricetta primi piatti semplice e veloce da preparare, mentre prepariamo i funghi come condimento, si cuoce la pasta. Si possono utilizzare qualsiasi tipo di funghi, ma in questa ricetta ho utilizzato quelli che  che ho raccolto nel bosco con la mia amica Antonella e precisamente le Bubbole o mazze…

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Funghi Bubbole alla piastra

FUNGHI BUBBOLE ALLA PIASTRA Una ricetta contorni davvero gustosa soprattutto perchè i funghi li ho raccolti io nel bosco. Eccoli quali sono i funghi Bubbole  o Mazze di Tamburo. Sono belli vero, sono giganti e il loro sapore è simile a quello di una fettina di carne. Va mangiato solo il cappello e sono teneri…

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Pasticcio filante di patate e funghi

Una ricetta secondi di verdure, una ricetta vegetariana, che ho letto sulla rivista di La Prova del Cuoco. E’ davvero una ricetta semplice e piuttosto veloce: se lessiamo le patate nel microonde, in 30 minuti è pronta. Ho utilizzato la mozzarella, anche se la ricetta originale prevede il fior di latte. Ma vediamo cosa occorre…

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Focaccia di patate e funghi

FOCACCIA DI PATATE E FUNGHI Una buonissima ricetta che si può preparare sia per una festa a buffet che per una gita fuori porta, un pic nic. Possiamo prepararla anche per le gite scolastiche. Potete utilizzare qualsiasi tipo di funghi, dai porcini ai prataioli, che ho utilizzato io in questo caso; potete sostituire l’asiago con…

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Omelette ai funghi

OMELETTE AI FUNGHI Omelette ai funghi una ricetta facile e veloce da preparare. Ottima per ospiti improvvisi; un secondo piatto completo, accompagnato da una fresca insalata e la cena è fatta. Conoscete la differenza fra omelette e frittata? E’ che la prima viene cotta nel burro e poi non va mai girata e si serve…

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Funghi in padella con aglio e prezzemolo

FUNGHI IN PADELLA CON AGLIO E PREZZEMOLO Una ricetta contorno davvero semplice e veloce da preparare. Ho utilizzato i funghi prataioli, che si trovano facilmente al supermercato e hanno anche un prezzo giusto. Magari per gli esperti non saranno il massimo, ma a noi piacciono e sono un contorno adatto a piatti di pesce e…

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Funghi al funghetto

FUNGHI AL FUNGHETTO Una ricetta contorni molto facile e veloce da preparare. Se acquistate di funghi prataioli, risulterà anche economica, come ricetta. Posso dire che così preparati li ho utilizzati per condirci la pasta esattamente le penne, quindi potrebbe considerarsi anche un condimento per un primo piatto. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

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Maltagliati con funghi porcini

MALTAGLIATI CON FUNGHI PORCINI Un primo piatto veramente squisito; i funghi porcini che ho utilizzato sono quelli che ho trovato nel bosco con la mia amica Antonella e non vi dico che bontà. Potete realizzare questa ricetta, facile e veloce, anche con porcini che acquistate da rivenditori di vostra fiducia. I funghi porcini, rappresentano un…

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