Tagliata di pollo

Quanto è buona la tagliata di pollo e quanto è facile prepararla. Un’ottima idea per una cena improvvisa, ma anche per una cena a buffet, perchè a me piace anche fredda. Un consiglio che vi do è quello di prolungare il più possibile la marinatura, così che il petto di pollo possa insaporirsi il più…

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Tacchino in pentola a pressione

Un’ottima e sanissima ricetta il tacchino in pentola a pressione, perchè senza olio e grassi aggiunti, in più è come se l’avessi cotta in forno. Quindi la cottura nella pentola a pressione è ideale sia per quando fa caldo, sia per farci risparmiare sulla bolletta perchè non si accende il forno e i tempi di…

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Linguine con olive nere

Un primo piatto che adoro da sempre; adoro le linguine con le olive nere, quel sapore un po’ dolce-acido del pomodoro e quello amarognolo delle olive nere, che unite rendono il piatto straordinario. Ho utilizzato le olive nere dei miei alberi, quindi se le vedete un po’ diverse da quelle che si acquistano, sappiate che…

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Baccalà con fagioli

Lo avete mai provato? Per me è la prima volta e ho voluto sperimentare questo connubio Baccalà con fagioli; buonissimo un ottimo secondo di pesce semplice e anche veloce. Mi è venuta l’idea di prepararla così, avevo del baccalà e i fagioli cannellini che avevo cotto per metterli sotto vuoto e ho pensato alla loro…

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Filetto di maiale in crosta

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA Una ricetta secondi di carne molto buona e che possiamo preparare in anticipo, il filetto di maiale in crosta. Se capitano ospiti improvvisi vi consiglio di preparare questa ricetta, anche perchè ho utilizzato ingredienti che un po’ tutti abbiamo in casa. Naturalmente potete usare altro se quello che ho elencato…

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Baccalà in crosta

BACCALA’ IN CROSTA Una ricetta secondi di pesce, il Baccalà in crosta molto semplice da preparare; L’ho preparata una sera che dovevo utilizzare la pasta sfoglia perchè si avvicinava la scadenza, così avevo dei pezzi di baccalà scongelati e ho pensato di preparare il baccalà in crosta. Alle mie figlie e a mio marito è…

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Asparagi croccanti in forno

Una ricetta contorni di verdure, della mia collega blogger Maura Iacomussi del blog HappyLightLife che io ho preparato per cena e che ho voluto farvi conoscere attraverso anche il mio blog. Una ricetta davvero veloce, semplice e molto molto buona, mio marito non faceva altro che prendere, mangiare e prendere, come le ciliegie, ha detto, uno…

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Salmone in crosta

Una ricetta secondi di pesce che preparo spesso, visto che è tra i pochi pesci che in famiglia mangiano volentieri. In questa ricetta ho dato al trancio di salmone la forma di un pesce, cosa che può risultare utile per farlo apprezzare anche dai bambini che non amano particolarmente questo alimento. Ai bambini colpisce molto…

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Coniglio al cartoccio

CONIGLIO AL CARTOCCIO Una ricetta secondi di carne semplice e piuttosto veloce da preparare; è comoda anche da portare in tavola, perchè preparate in singole porzioni. La carne resta molto morbida con questo tipo di cottura, facile da mangiare anche per i bambini. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 coniglio di 1,3…

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Coniglio con lardo alle erbe

CONIGLIO CON LARDO ALLE ERBE Un secondo di carne gustoso e facile da preparare (cosa principale). La presenza del lardo alle erbe rende molto profumata questa ricetta e anche senza marinatura del coniglio, il suo sapore è davvero delizioso. Tarquinia di Mantova, che mi ha suggerito questa ricetta, propone, se piace, di cuocere assieme al…

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Pizza con salsicce e mozzarella

PIZZA CON SALSICCE E MOZZARELLA Pizza con salsicce e mozzarella davvero una pizza buonissima, con tutto il condimento e sapore delle salsicce che cuociono direttamente sulla pizza. Vi consiglio di utilizzare un passato di pomodoro denso, perchè le salsicce rilasceranno il loro grasso e quindi renderà la pizza poi troppo “bagnata”. Ma vediamo cosa occorre…

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Pizza pomodorini cipolle e olive nere

PIZZA POMODORINI CIPOLLE E OLIVE NERE Ecco una pizza che mi piace tanto, mi sa di estate! E’ buonissima, il sapore delle cipolle non è nemmeno tanto forte, ma se proprio non vi piace potete cospargerle di sale almeno 30 minuti prima di poggiarle sulla pizza e dopo averle lavate e asciugate. Ma vediamo cosa…

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