Castagnaccio

CASTAGNACCIO Castagnaccio una ricetta dolci della tradizione, che in tempi addietro era considerata “sfamafamiglie” , ricetta all’epoca economica, perchè la farina veniva ricavata dalle castagne secche. Oggi è considerato, almeno per me, una ricetta non proprio economica, visto quanto costa la farina di castagne. E allora perchè l’hai preparata mi chiederete? Lecita domanda  😉  Perchè…

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Tortillas di farina bianca

TORTILLAS DI FARINA BIANCA Una ricetta semplice ed economica da realizzare, ideale per sostituire il pane, per una dolce merenda se spalmate di crema di nocciole, uno spuntino salato se ripieno di affettati o formaggi. Se avete intolleranze al glutine ecco la versione delle tortillas di farina di mais. Le tortillas di farina bianca si…

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Pizza marinara

PIZZA MARINARA Questa è la pizza più amata e gradita dai napoletani dopo la mitica margherita, naturalmente. La pizza marinara è molto profumata, non ha molti ingredienti, ma è comunque gustosa. Sapete perchè Marinara? Perchè ha ingredienti facilmente conservabili, quindi i marinai li portavano con sè e preparavano questa meravigliosa pizza. (Wikipedia). Ma vediamo cosa…

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Olio piccante

OLIO PICCANTE Questa è una ricetta davvero semplice per avere un olio  sano e senza conservanti; utilizzo i peperoncini freschi senza passarli in forno; questo comporta che occorrerà eliminare dopo una settimana i peperoncini dall’olio e lasciare solo i semini. L’olio piccante si può utilizzare su piatti di pesce, di verdure, pasta e su qualsiasi…

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Melanzane grigliate

MELANZANE GRIGLIATE Una ricetta antipasti e/o contorni davvero molto semplice e veloce da preparare; se non dovete consumarle subito, potete conservarle in frigo, in un recipiente chiuso, per 2 giorni. Si possono preparare in anticipo e prima di servirle in tavola possiamo riscaldarle per 30 secondi in microonde e poi portarle in tavola condite con…

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Frittata di zucchine

FRITTATA DI ZUCCHINE Che dire di questa ricetta secondi, classica e sempre presente sulle nostre tavole soprattutto nei periodi estivi, dove le zucchine abbondano. Non vi nascondo che a volte ho preparato la frittata di zucchine anche per riciclare le zucchine avanzate. Questa è una ricetta che mi ha insegnato mia mamma e devo dire…

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Insalata di mare

INSALATA DI MARE Insalata di mare, non sa voi ma io la adoro, ma comprarla è davvero costoso, allora ho provato a prepararla da me. Non per questo è meno costosa, però ho acquistato il pesce che era in offerta, così ho risparmiato avendo quantità maggiori e poi la mia è più buona 🙂 L’insalata…

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Pizza con wurstel

PIZZA CON WURSTEL Davvero buona questa pizza con wurstel; si possono tagliare a rondelle, ma anche a striscioline; si può utilizzare qualsiasi tipo di wurstel, di pollo, di tacchino…insomma come più vi piacciono. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4/5 PIZZE: Impasto per pizza che trovate qui 4/5 wurstel 500 g di passato di pomodoro 3…

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Pesto Genovese

PESTO GENOVESE Il Pesto Genovese è un condimento di origine Ligure, è una ricetta facile e veloce da realizzare, ma occorre utilizzare ingredienti davvero freschi e di qualità. L’ideale sarebbe pestarlo nel mortaio, ma oggi con l’uso degli elettrodomestici impieghiamo meno tempo, ma perdiamo un pochino in qualità. Quando lo preparo lo faccio in grandi…

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Pasta e formaggino ricetta primi

PASTA E FORMAGGINO RICETTA PRIMI Di norma nella mia famiglia la domenica sera, si cena con pasta e formaggino. Non credo che ci sia qualcuno che non l’abbia mai mangiata. E’ un classico piatto che si prepara ai bimbi, ma diciamolo pure, non dispiace nemmeno ai grandi. Ecco come io la preparo INGREDIENTI PER 2…

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Crema di melanzane

CREMA DI MELANZANE Ricetta antipasti facile da preparare, la crema di melanzane,  buona  da spalmare sul pane abbrustolito o anche per condirci la pasta. La ricetta prevede di utilizzare delle noci, ma per chi non volesse utilizzarle, può eliminarle tranquillamente. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane di dimensioni medie 1 cucchiaio di…

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Tartare di zucchine

TARTARE DI ZUCCHINE Questo antipasto è una ricetta davvero facile e veloce da preparare. Le zucchine poi sono anche economiche quindi oltre a fare bella figura risparmiamo anche . Possiamo anche presentarla per le feste per il nostro buffet. Ma vediamo come prepararla!! INGREDIENTI per 4 persone 300 g di zucchine 4 cucchiai di olio…

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