Strudel ricetta senza uova di Maria Luisa

Non avevo mai preparato lo strudel prima perchè …perchè…perchè…sinceramente non saprei come mai 😀 Però un giorno che ero da Maria Luisa, una dolce signora del mio paesino, parlando di dolci (noi parliamo sempre di cucina 😉 è una passione che ci accomuna) mi ha detto che la mamma piemontese della sua amica Paola, le…

Read More

Pici al cacao cacio e pepe con pinoli tostati

Una ricetta primi piatti preparata come alternativa alla classica cacio e pepe. Devo ringraziare Chef & Maitre che ha indetto un contest in cui i partecipanti hanno dovuto preparare una cacio e pepe rivisitata. Così mi sono cimentata e ho preparato questo piatto e posso esserne orgogliosa perchè sono stata selezionata tra i semifinalisti…però poi…

Read More

Crostata perginese ricetta Toscana

Ecco la ricetta della Crostata perginese ricetta Toscana, sono anni che la cerco, ma qui da me, a Pergine Valdarno non è facile reperirla, perchè dicono sia segreta ed è una ricetta antichissima; solo poche persone anziane la conoscono. Ma ora una dolce Sig.ra che è riuscita ad averla mi ha voluto fare questo enorme…

Read More

Muffin di castagnaccio

Muffin di castagnaccio con noci … buonissimi! Devo essere sincera…li preferisco al classico castagnaccio che potete trovare qui 😉 L’impasto è lo stesso ma all’interno ho inserito dei gherigli di noci, quindi è  anche più croccante. Inutile dire che sono facilissimi da preparare e anche veloci; ideali anche da presentare ad un buffet oppure per…

Read More

Castagnaccio

CASTAGNACCIO Castagnaccio una ricetta dolci della tradizione, che in tempi addietro era considerata “sfamafamiglie” , ricetta all’epoca economica, perchè la farina veniva ricavata dalle castagne secche. Oggi è considerato, almeno per me, una ricetta non proprio economica, visto quanto costa la farina di castagne. E allora perchè l’hai preparata mi chiederete? Lecita domanda  😉  Perchè…

Read More

Spiga morbidissima

SPIGA MORBIDISSIMA Spiga morbidissima una ricetta lievitati che ho preparato grazie all’evento Cuciniamo insieme di Cookaround; questa è una ricetta della mia collega blogger Giusy Locati del Blog Blu Mirtillo E’ davvero semplice prepararla, morbidissima e buonissima. Ideale per un pic nic, un buffet di una festa, ma anche come merenda per la scuola dei…

Read More

Focaccia gialla alle cipolle

FOCACCIA GIALLA ALLE CIPOLLE Una ricetta che oltre ad essere semplice è veloce, pur essendo un lievitato non occorre tempo per la lievitazione. Per il colore giallo non ho utilizzato lo zafferano, ma la curcuma che colora ugualmente, ma costa di meno. La focaccia è ottima gustata anche fredda, quindi possiamo prepararla per un pic…

Read More

Cotechino nel panino

Una ricetta secondi di carne che ho pensato di preparare una sera in cui non sapevo come smaltire due cotechini che avevo ancora in dispensa. Cercando sul web ho trovato ricette in cui prevedevano la salsa verde, ma non avevo alcuna voglia di prepararla. Volevo davvero una ricetta veloce e così ho utilizzato un altro…

Read More

Scarola affogata

SCAROLA AFFOGATA E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ottima sia con la scarola riccia che liscia. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 scarole meglio se riccia 30 g di pinoli 50 g di uva passa 50 g di olive nere denocciolate 4 acciughe o sardine sott’olio 4 gherigli di noci…

Read More

Rotolo di pan brioche ripiena di scarola a crudo

Una ricetta buonissima, facile e non tanto lunga da preparare. Molto morbido il rotolo, può essere servito sia caldo che freddo, ideale per buffet e per cene tra amici. E’ ottimo anche per gite fuori porta. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Per il Pan Brioches: 550 g di farina 00 250 ml…

Read More

Pesto Genovese

Il Pesto Genovese è un condimento di origine Ligure, è una ricetta facile e veloce da realizzare, ma occorre utilizzare ingredienti davvero freschi e di qualità. L’ideale sarebbe pestarlo nel mortaio, ma oggi con l’uso degli elettrodomestici impieghiamo meno tempo, ma perdiamo un pochino in qualità. Quando lo preparo lo faccio in grandi quantità, poi…

Read More

Frutta secca tostata al microonde

FRUTTA SECCA TOSTATA AL MICROONDE Frutta secca tostata al microonde Un giorno dovevo tostare le nocciole, ma non mi andava di accendere il forno per pochi grammi di nocciole e allora cerca sul web e ho trovato un articolo su  “A TUTTO MICROONDE.NET”  molto utile e quindi ho scritto questo articolo per condividere con voi…

Read More