Fettuccine o Tagliatelle al cacao

FETTUCCINE O TAGLIATELLE AL CACAO Fettuccine o Tagliatelle al cacao Una ricetta semplice veloce ed economica da preparare. Vi può sembrare un po’ strana, ma credetemi è una ricetta davvero buona. Dovete solo provarla e poi mi darete ragione! Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 400 g di farina 0 4 uova 60 g…

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Insalata di ceci pollo e pomodorini

INSALATA DI CECI POLLO E POMODORINI Una buonissima insalata/piatto unico della mia collega blogger Germana Ferrante del Blog Mind cucina e gusto  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di ceci lessati  600 g di pollo bollito 100 g di podomorini ciliegino mezzo limone 250 g di lattuga olio extravergine d’oliva sale PER LA RICETTA COMPLETA…

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Cavolo cappuccio nella pentola a pressione

CAVOLO CAPPUCCIO NELLA PENTOLA A PRESSIONE Quando compro un cavolo cappuccio è sempre troppo grande per cucinarlo e finirlo tutto, così lo lascio cuocere tutto e poi lo congelo. Ma cuocerlo in una pentola, non solo ci vorrebbe troppo tempo, ma la mia cucina sarebbe una camera a gas, a causa del cattivo odore. Così…

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Tagliatelle dolci alle fragole

TAGLIATELLE DOLCI ALLE FRAGOLE Tagliatelle dolci alle fragole è una ricetta che può sembrare un po’ strana, ma credetemi è davvero gustosa. Le tagliatelle sono preparate senza uova, ma con i semi del baccello di vaniglia; saranno condite con le fragole caramellate con lo zucchero di canna e il burro. Un’unione di ingredienti eccezionale, da…

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Spaghetti alla carbonara

SPAGHETTI ALLA CARBONARA Quante volte ho preparato la carbonara, ma ogni volta non mi piaceva come risultavano le uova. Ho letto molte ricette in cui utilizzano  la panna, ma non trovo molto idoneo mescolare uova e panna, un po’ pesantino, non credete? Un giorno non so dove ho sentito, in TV, di abbassare la fiamma…

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Le mie lasagne

LE MIE LASAGNE Le mie lasagne. Queste sono le lasagne che preparo solitamente, non saranno ricchissime, ma sono buone e possono considerarle pasto unico. Devo dire che qualche volta aggiungo anche un pochino di besciamella, ma preferisco senza. Utilizzo il fiordilatte anzichè la mozzarella, così viene più asciutta. Si discostano tanto dalle vostre? Mi dite…

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Pasta e fagioli con le cozze

PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE Sapete che a quasi tutti i matrimoni napoletani, a fine serata, dopo un pranzo da grande abbuffata, non si va via senza aver mangiato i fagioli con le cozze? 🙂 Pasta e fagioli con le cozze un primo piatto classico della tradizione culinaria napoletana, un incontro di sapori di…

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Risotto con la zucca

RISOTTO CON LA ZUCCA Una ricetta primi piatti semplice da preparare, ma molto saporita. Anche se a qualcuno non piace la zucca, così preparata piacerà a tutti. Potete utilizzare la zucca fresca, ma anche quella congelata, il risultato sarà egualmente buono. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 750 g di zucca 400 g…

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Orecchiette del contadino ricetta bento

ORECCHIETTE DEL CONTADINO RICETTA BENTO Un primo piatto completo, molto semplice da preparare. Ricca di verdura sana e nutriente con un condimento che si può consumare con una fettina di pane casareccio. Se piace si può cospargere la pasta con pecorino fresco grattugiato oppure con grana. Per dare un tocco di colore si può aggiungere…

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Farro con passato di fagioli ricetta bento

FARRO CON PASSATO DI FAGIOLI RICETTA BENTO Il farro con passato di fagioli aromatizzato alla salvia e rosmarino è una ricetta che mi piace tantissimo, con un sapore invernale che può essere gustata anche fredda. I fagioli, vi consiglio di utilizzare quelli secchi e poi prepararli seguendo la ricetta che trovate qui. Daranno un sapore…

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Polenta pasticciata

POLENTA PASTICCIATA Polenta pasticciata. E’ una ricetta primi piatti facile da preparare ed è da considerarsi piatto unico, per gli ingredienti che contiene. Poi la polenta in qualsiasi modo la prepari è sempre buona, non credete! Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 di farina gialla 350 g di carne macinata di manzo…

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Maltagliati fatti in casa

MALTAGLIATI FATTI IN CASA Una ricetta facile economica e veloce. E’ da considerarsi anche una ricetta riciclo, perchè se vi resta della pasta fresca per la preparazione di altro formato di pasta (tagliatelle, ravioli ecc…) potete utilizzarla per preparare i maltagliati. Potete congelarli se non volete utilizzarli subito. Per congelarli dovete prima metterli su un…

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