Pasta tonno e ricotta

PASTA TONNO E RICOTTA Pasta tonno e ricotta Chi ha detto che non si può preparare un primo piatto gustosissimo in modo veloce ed economico! Questa ricetta, panna tonno e ricotta, ne è un esempio pratico. E’ utile per chi come me va sempre di corsa a pranzo o a cena e che spesso mi…

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Paccheri con funghi e panna

PACCHERI CON FUNGHI E PANNA Paccheri con funghi e panna una ricetta primi piatti semplice e veloce da preparare, mentre prepariamo i funghi come condimento, si cuoce la pasta. Si possono utilizzare qualsiasi tipo di funghi, ma in questa ricetta ho utilizzato quelli che  che ho raccolto nel bosco con la mia amica Antonella e…

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Risotto con asparagi

RISOTTO CON ASPARAGI Risotto con asparagi una ricetta primi piatti della mia collega blogger Giovanna Auf del blog DolceSale in cucina  Questa ricetta è parte della raccolta “cuciniamo con gli asparagi” che trovate sulla mia pagina Facebook e Giovanna è stata estratta. Giovanna ci scrive nel suo articolo che questo risotto è una vera delizia…

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Gnocchi alla bava

GNOCCHI ALLA BAVA Gnocchi alla bava una ricetta primi piatti tipica del Piemonte, infatti l’ingrediente principale è la Toma piemontese un formaggio fatto con latte di vacca, a pasta semidura  ed è un formaggio grasso o semigrasso da tavola. E’ una ricetta facile da realizzare e piuttosto veloce, possiamo prepararla in anticipo quindi ideale per…

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Pastasciutta con la ricotta

PASTASCIUTTA CON LA RICOTTA Pastasciutta con la ricotta una ricetta primi piatti del Casentino (Arezzo), dove si usa fare in questo modo la pastasciutta. Si utilizza qualsiasi formato di pasta, ma soprattutto si utilizzano le tagliatelle, rigorosamente preparate a mano, in casa. Questa è una ricetta che ho letto sul libro di Giovanni Righi Parenti,…

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Perciatelli con pomodoro alla napoletana

PERCIATELLI CON POMODORO ALLA NAPOLETANA Perciatelli con pomodoro alla napoletana, una ricetta primi piatti che mia nonna preparava spesso la Domenica quando si era a pranzo da lei. I perciatelli sono un tipo di pasta simili ai bucatini, un formato antico, che ora si trova difficilmente in commercio, soprattutto se non siete a Napoli. In…

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Gnocchi del Casentino

GNOCCHI DEL CASENTINO Gnocchi del Casentino una ricetta primi piatti che pur composti da ingredienti modesti, vi faranno fare una bellissima figura quando li porterete in tavola, anche per il loro gusto squisito. Questa ricetta, presa dal libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Perenti, è molto semplice da preparare e possiamo anche anticipare la…

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Tagliatelle al cacao con porro e pancetta

TAGLIATELLE AL CACAO CON PORRO E PANCETTA Tagliatelle al cacao con porro e pancetta una ricetta primi piatti semplice e super buona! Possiamo prepararla come piatto della Domenica o per un giorno speciale, Quindi non perdiamoci in chiacchiere e vediamo cosa occorre! INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE: Tagliatelle al cacao come da ricetta che trovate qui…

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Fettuccine o Tagliatelle al cacao

FETTUCCINE O TAGLIATELLE AL CACAO Fettuccine o Tagliatelle al cacao Una ricetta semplice veloce ed economica da preparare. Vi può sembrare un po’ strana, ma credetemi è una ricetta davvero buona. Dovete solo provarla e poi mi darete ragione! Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 400 g di farina 0 4 uova 60 g…

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Crespelle alla fiorentina

CRESPELLE ALLA FIORENTINA Una ricetta primi piatti di sicuro successo, buona e anche semplice da preparare. Ottima per un pranzo della domenica o una serata con amici, ma vi consiglio di prepararne molte, perchè andranno a ruba. Molto morbida e gustosa come ricetta, pratica anche perchè possiamo prepararla anche un po’ prima e poi farla…

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Maccheroni con le uova

MACCHERONI CON LE UOVA Una ricetta primi piatti velocissima e buonissima, che può essere considerata anche come piatto unico. Molto economica visto gli ingredienti e come formato di pasta potete utilizzare quello che più vi piace; qualche volta anch’io ho preparato questa ricetta con la pasta corta. Ho cucinato i maccheroni con le uova anche…

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Risotto al sugo di pomodoro e basilico

RISOTTO AL SUGO DI POMODORO E BASILICO   Una ricetta primi piatti che preparo spesso per le mie figlie. Il sugo è quello preparato da me con questa ricetta, quindi un pomodoro senza conservanti e sano. Potete rendere questa ricetta più light non facendo soffriggere l’aglio nell’olio, ma versando l’olio direttamente nel passato, assieme all’aglio,…

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