Spezzatino di manzo in pentola a pressione

SPEZZATINO DI MANZO IN PENTOLA A PRESSIONE   E’ facilissimo fare lo spezzatino di manzo in pentola a pressione e non solo, è anche veloce. In breve tempo il nostro secondo sarà pronto, la carne risulterà morbidissima e tutto il sapore resta lì, con un sughetto da leccarsi i baffi. Ma poi volete mettere la…

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Coniglio all’ischitana

CONIGLIO ALL’ISCHITANA Una ricetta secondi di carne, il coniglio all’ischitana; molto semplice da preparare e piuttosto veloce. Possiamo prepararlo anche in anticipo, così è ideale se dovessimo avere amici o parenti a pranzo o a cena. Ci sono molte versioni della ricetta del coniglio all’ischitana, e questa è la ricetta di una mia amica che…

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Scaloppine allo zenzero

SCALOPPINE ALLO ZENZERO Ma che profumate le scaloppine allo zenzero!! Buone, morbide e gustose, un’ottima idea per una cena tra amici, perchè veloci ad essere preparate. Come carne ho utilizzato il Campanello che risulta essere un po’ più alto rispetto alla scaloppina classica, ma a noi piace molto di più perchè risulta più morbida. Lo…

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Spezzatino di misto pesce con patate

Spezzatino di misto pesce con patate Spezzatino di misto pesce con patate, una ricetta buonissima!!   Facile da preparare e abbastanza veloce. Utilizzo un misto di pesce che trovo dal mio pescivendolo. Sono tutti pezzi che il pescivendolo non venderebbe da soli, perché ultimi pezzi o troppo piccoli. Ci trovo salmone, pesce spada, palombo e…

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Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un…

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Polpette ricoperte di formaggio

POLPETTE RICOPERTE DI FORMAGGIO Vi va di preparare una ricetta veloce e davvero sfiziosa allora  ecco le polpette ricoperte di formaggio. Sono davvero facili da preparare e veloci, con cottura in forno così da essere anche più leggere. Ho utilizzato le sottilette come formaggio filante, ma se voi preferite altro tipo di formaggio potete utilizzare…

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Baccalà con fagioli

BACCALA’ CON FAGIOLI Lo avete mai provato? Per me è la prima volta e ho voluto sperimentare questo connubio Baccalà con fagioli; buonissimo un ottimo secondo di pesce semplice e anche veloce. Mi è venuta l’idea di prepararla così, avevo del baccalà e i fagioli cannellini che avevo cotto per metterli sotto vuoto e ho…

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Filetto di maiale in crosta

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA Una ricetta secondi di carne molto buona e che possiamo preparare in anticipo, il filetto di maiale in crosta. Se capitano ospiti improvvisi vi consiglio di preparare questa ricetta, anche perchè ho utilizzato ingredienti che un po’ tutti abbiamo in casa. Naturalmente potete usare altro se quello che ho elencato…

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Rotolo salsiccia e friarielli

ROTOLO SALSICCIA E FRIARIELLI Rotolo salsiccia e friarielli un piatto unico che adoro adoro adoro…si è capito che lo adoro. Da premettere che in casa mia non mancano mai i friarielli che preparo sempre in padella o sulla pizza, così ora ho pensato di prepararli con la pasta sfoglia e devo dire che è stato…

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Tonno fagioli e cipolle

TONNO FAGIOLI E CIPOLLE Possiamo considerare la ricetta antipasti Tonno fagioli e cipolle anche come secondo piatto. Ho preso questa ricetta da un libro di Laura Rangoni relativo alle ricette della cucina dell’Emilia. Infatti questo è un tipico piatto povero della Bologna di un tempo, ancora adesso è tradizione mangiarlo il sabato a mezzogiorno. Le…

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Calzoni al forno

CALZONI AL FORNO Calzoni al forno ricetta tipica della Sicilia esattamente della rosticceria Siciliana e devo ringraziare la mia amica collega Clara del Blog Cucina con Claudia che l’ha proposta per l’evento Vuoi cucinare insieme a noi? Sono semplicissimi da preparare, morbidissimi e buonissimi!!! Dovete provarli assolutamente; preparateli per una cena tra amici, per un buffet…

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