Pizzaiola di maiale

Da quando sono in Toscana è solo da un mese che riesco a trovare in macelleria il prosciutto di maiale o polpa di maiale, come la chiamano in Toscana. Mi piace tanto soprattutto utilizzarlo per preparare le cotolette, ma siccome non avevo voglia di friggere stasera, ho deciso di prepararlo alla pizzaiola. Una ricetta veloce…

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Penne integrali con filetti di peperone olive e tonno

Che ora è…è tardi…non so cosa cucinare…oddio mi tornano da scuola affamati…che faccio??? Calma calma ecco una ricetta che può essere di aiuto. Metti la pentola al fuoco e prepara il condimento in una scodella e appena la pasta è cotta unisci il tutto e il gioco è fatto…in meno di 15 minuti il piatto…

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Spaghetti al sugo di alici

Non avevo mai provato a preparare le alici per un primo piatto e devo dire che ho proprio fatto male, quindi non seguite il mio esempio e preparatevi subito a cucinare questo primo piatto. E’ una ricetta veloce, mentre prepariamo il sugo possiamo cuocere gli spaghetti e poi è molto molto profumata. Se lo amate…

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Piselli allo zafferano contorno veloce

Una ricetta contorno molto semplice ma davvero buona, lo zafferano dona un colore ai piselli davvero bello, almeno a me piace, e anche il sapore è gustoso. I piselli sono ricchi di proteine e fa bene mangiarli sia come contorno che magari assieme ad altri ingredienti. Se vi piacciono i piselli potete anche leggere le…

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Coniglio in pentola a pressione

Quanto amo la pentola a pressione, ormai lo avrete capito. Così ho preparato anche il coniglio in pentola a pressione, facile, veloce e super gustoso. La cosa che mi ha colpito è stato il profumo che fuoriusciva da subito dalla valvola, che buon profumo, dovete provare così vi renderete conto anche voi. Naturalmente se utilizziamo…

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Trote al rosmarino al forno

Volete preparare un secondo di pesce profumatissimo? Questa è la ricetta che fa per voi! Il rosmarino rende il sapore e il profumo della trota davvero eccezionale, ve ne renderete conto non appena infornerete le vostre trote. Ci sarà un profumino in cucina da fare invidia ai vostri vicini e che dire del sapore della…

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Zucchine a scapece

Un ottima ricetta contorni le zucchine a scapece, perchè è facile da preparare e molto saporita, naturalmente deve piacere l’aceto, elemento essenziale in questa pietanza. Vi consiglio di utilizzare sempre zucchine fresche di stagione, queste che vedete nel procedimento sono le ultime zucchine del mio orto, infatti sono un po’ piccole, ma ugualmente buone. Questa…

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Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un…

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Linguine con olive nere

LINGUINE CON OLIVE NERE Linguine con olive nere Un primo piatto che adoro da sempre; adoro le linguine con le olive nere, quel sapore un po’ dolce-acido del pomodoro e quello amarognolo delle olive nere, che unite rendono il piatto straordinario. Ho utilizzato le olive nere dei miei alberi, quindi se le vedete un po’…

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Salsa allo zafferano

    Un’ottima salsa, delicata e profumata, che può accompagnare molte pietanze come carne, pesce e verdure. Ma ad essere sincera anche spalmata sul pane è buonissima, mia figlia Greta ne va matta! 😉 Ho utilizzato il mascarpone per preparare la salsa allo zafferano, condendolo con sale e pepe. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER…

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Mele al forno

MELE AL FORNO Mele al forno una ricetta delle più semplici che esista e sono sicura che tutti vi starete chiedendo, ma non siamo mica ammalati da dover preparare le mele al forno, altrimenti dette mele cotte? Ma perchè non considerarlo come un dolce? Mia nonna le preparava spesso e noi bambini le divoravamo, che…

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Mousse di mortadella ricetta originale

Questa ricetta è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna il 14 Ottobre 2004. Questa informazione l’ho trovata sul libro di cucina La Cucina dell’Emilia di Laura Rangoni, da cui poi ho preso la ricetta. Indipendentemente da queste informazioni, vi consiglio di prepararla perchè è davvero buona, leggera, gustosa, ideale per essere spalmata…

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