Africani dolci toscani

AFRICANI DOLCI TOSCANI In Toscana una volta si preparavano per Pasqua (vista l’abbondanza di uova) gli africani dolci toscani, biscotti che devono il nome ad una massaia un po’ sbadata che, lasciandoli troppo in forno, li fece diventare neri… Una ricetta questa, della tradizione che ho trovato sul libro di cucina Toscana di Giovanni Righi…

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Pasta pesata Toscana

PASTA PESATA TOSCANA Ricetta antica per preparare dolci la Pasta pesata Toscana, dove va pesato tutto anche le uova, per questo pasta pesata. E’ un preparato tipo pan di spagna, ma molto più semplice da preparare, ideale come base per altri dolci, come torte ripiene, semifreddi, biscotti e tanto altro. Se utilizzate uno stampo tondo…

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Confettura di corbezzoli

CONFETTURA DI CORBEZZOLI Confettura di corbezzoli, la confettura di Natale la chiamo io, perchè qui da me in Toscana i frutti sono maturi a Dicembre. Il corbezzolo è una bellissima pianta con dei frutti meravigliosamente colorati, gialli quando sono acerbi e rosso intenso quando sono maturi. Ho letto che il corbezzolo ha un forte potere…

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Mele al forno

MELE AL FORNO Mele al forno una ricetta delle più semplici che esista e sono sicura che tutti vi starete chiedendo, ma non siamo mica ammalati da dover preparare le mele al forno, altrimenti dette mele cotte? Ma perchè non considerarlo come un dolce? Mia nonna le preparava spesso e noi bambini le divoravamo, che…

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Composta di more nella macchina del pane

COMPOSTA DI MORE NELLA MACCHINA DEL PANE Composta di more nella macchina del pane una ricetta molto semplice e comoda. La macchina del pane che utilizzo è della Panasonic che permette di preparare anche le marmellate, confetture e composte (cliccate qui per sapere qual è la differenza) è una macchina del pane ideale anche per…

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Marmellata di arance

MARMELLATA DI ARANCE Marmellata di arance da fare assolutamente!! Ho assaggiato tante marmellate di arance, ma devo dire che non mi sono mai piaciute tanto, sarà perchè forse a me non piacciono i pezzi di buccia che lasciano nella marmellata e che poi la rendono anche più amara. Questa ricetta invece l’adoro, non solo per…

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Crocchette di merluzzo

CROCCHETTE DI MERLUZZO Crocchette di merluzzo una ricetta secondi di pesce davvero buona, ideale anche per far mangiare il pesce a chi non piace, perchè hanno un sapore davvero squisito e non sembra proprio che siano di pesce. Per il merluzzo da utilizzare, possiamo prendere sia quello fresco che quello surgelato, il sapore cambia di…

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Preparare pop corn perfetti in padella

PREPARARE POP CORN PERFETTI IN PADELLA A quanti succede di voler preparare i pop corn ma la maggior parte risultano bruciati? Anche a me succedeva ma poi ho trovato il modo per non buttare via nemmeno un chicco di granturco. E’ una mia video ricetta e spero vi possa essere utile. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

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Confettura di uva

CONFETTURA DI UVA Una confettura davvero deliziosa e semplice da preparare; l’uva è molto dolce e quindi ho diminuito molto la quantità di zucchero, però se a voi piace di più il dolce potrete aumentare di 50 g la quantità di zucchero indicata negli ingredienti. Da 500 g di uva, senza acini, ho ricavato un…

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Salsa alla menta

SALSA ALLA MENTA Una salsa che ho preparato perchè avevo tanta menta in giardino e anche se è indicata per le carni, io l’ho provata anche sulle patate lesse e mi è piaciuta tantissimo. Facile e veloce da  preparare, va servita fredda, quindi fatela riposare prima di servirla e se fa particolarmente caldo, ponetela in…

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Ciliegie al rum

CILIEGIE AL RUM Ciliegie al rum Una ricetta per poter conservare e gustare le ciliegie anche quando non sono di stagione. Ho scelto il rum perchè spesso lo utilizzo un po’ nella preparazione della bagna per le torte e così avrò rum al sapore di ciliegia per bagnare le basi delle mie torte. Due piccioni…

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Peperoni in agrodolce

PEPERONI IN AGRODOLCE Peperoni in agrodolce ecco un contorno che mi piace tantissimo, il gusto un po’ dolce dei peperoni mi fa impazzire. Voi li avete mai assaggiati? Ho visto in giro ricette che prevedono anche altri ingredienti come olive verdi, capperi e altro, ma a me piacciono così semplici. Se per voi i peperoni sono…

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