Una meraviglia di ricetta, profumata, morbida. Ho utilizzato il latte di mandorla per dargli maggior profumo, ma anche per renderla ideale per chi è intollerante al latte, ma anche per chi non può mangiare le uova, vista la loro assenza. E’ velocissima come ricetta, in 30 minuti, compresa la cottura, sarà pronto questo pane dolce; […]
Come i supplì di capriolo anche questi supplì dolci li ho preparati in occasione del contest Supplitiamo di Risate & Risotti, che ringrazio perchè entrambi le mie preparazioni sono state un successo. Da considerare che ne ho preparati 30 e sono finiti in un lampo, tra i miei vicini, le mie figlie, si fa presto, […]
Mia figlia Greta erano giorni che voleva un cheesecake, così in occasione del wednesdayrecipesday di noi Fooseperilfood ho pensato di preparare questo al cocco e cioccolato. Che dire, una vera bomba in tutti i sensi, di gusto, di nutrizione, di bontà. Ma poi è semplice, davvero semplice realizzarlo, anche se consiglio di prepararlo la sera […]
Ho pensato a questa ricetta dopo che sono stata invitata a partecipare al contest “Supplitiamo” organizzato da Risate & Risotti, dove chiedevano di preparare un supplì particolare e che al meglio rappresentasse la propria regione. Ora io abito in Toscana, ma tranquilli non ho dimenticato la Campania, mia regione di origine 😉 Ho utilizzato il […]
Coca de recapte è una ricetta Catalana ed è una tipica ricetta che significa torta salata raccolta; si raccolta, perchè in Catalogna si definisce raccolta il cibo che si prepara quando si deve mangiare fuori casa, tipo pic-nic, una gita fuori porta, quindi una tipica ricetta finger food. E’ un prodotto che ci ricorda molto […]
Quando si parla di Sesto Fiorentino oltre ai piatti culinari dovremmo parlare anche di altri piatti. Si tratta di quelli di “porcellana” cotti nella Manifattura che il marchese Carlo Ginori fondò, nel 1737, nella sua villa di Doccia (La Villa prende questo nome dalle tante “docce”, come si chiamavano allora le tubature di coccio che […]
E’ una ricetta che mia mamma fa spesso, ma versione salata, e che non ho mai postato sul blog. Ma ora in occasione dell’evento settimanale del #wednesdayrecipesday delle #fooseperilfood ecco che ho preparato e postato il danubio, ma versione dolce. All’interno ho utilizzato i bottoni di cioccolato, ma si può anche farcire con crema di […]
Podenzana è un piccolo comune tra la Liguria e la Toscana, dove si preparano dei veri e propri tesori della tradizione culinaria della Lunigiana, i Panigacci. Queste focaccine sono semplicissime da preparare, una veloce pastella di farina e acqua, con un po’ di sale e senza lievito, la cui caratteristica è la loro cottura. Essa […]
Una fantastica ricetta antipasti, finger food! Semplice da preparare e veloci da finire 😉 Una ricetta molto comoda perchè si possono preparare in anticipo e siccome sono piadine farcite arrotolate, poco prima di servire tagliarle a fette e portarle in tavola oppure presentarle ad un buffet. La farcitura è gusto personale; in questo caso ho […]
Non è certamente possibile stabilire la data di nascita della pizza napoletana. Essa trae quasi certa origine dal pane, che fin dai primordi l’uomo preparava in casa macinandosi il grano con i suoi sistemi primitivi e cuocendo la sua stiacciata tra due pietre. Deriva dalla focaccia del legionario romano, anche egli solito macinarsi il suo […]
La Scapece è una salsa, anzi una marinata, uno zimino, con cui si preparano e si conservano pesci, carni e ortaggi (Baccalà alla scapece, cucuzzielle ‘a scapece). In Liguria e in Piemonte è detta “scabeccio”. Si sostiene generalmente che l’etimologia di scapece sia Escha Apicii, cioè salsa di Apicio, l’autore del “De re coquinaria”, il […]
