Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

Author Archives: Cucina Casareccia

Molino sul Clitunno farine umbre press tour

Sono stata invitata, tramite una selezione AIFB, a partecipare al press tour Molino sul Clitunno a Trevi, organizzato dalla famiglia Marani proprietari del Molino, nei giorni 15 e 16 Settembre 2019 in occasione dei primi 35 anni di attività; un’esperienza meravigliosa che voglio raccontare in questo articolo e che grazie a Chiara Comparozzi si è…

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Peperoni ripieni di palamita pesce azzurro

Ormai nell’orto di mio padre è rimasto poco o niente e quello che c’è occorre raccoglierlo, con i primi freddi si rischia di buttare via tutto. Tra le verdure e ortaggi c’erano dei piccoli peperoni tutti colorati, così li ho presi e li ho portati a casa; ora come li preparo? In congelatore avevo una…

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Pasta con cime di zucca

Ho due belle pante di zucca in giardino e devo dire che mi danno delle grandi soddisfazioni, tra zucche che stanno crescendo e fiori di zucca che nascono come funghi, ne avrò da cucinare!!! 😉 Leggendo qua e là sulla zucca, ho scoperto che si possono cucinare anche le cime della pianta di zucca, così…

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Pasta con fiori di zucca e tonno

Ormai che mi segue deve aver capito che la mia cucina è molto casareccia ed è proprio così che nasce questo primo piatto, in modo casareccio; qualche fiore di zucca appena raccolto, una scatoletta di tonno, una cipolla e il piatto è pronto. Niente di difficile o di complicato, molto veloce, perchè mentre si prepara…

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Dessert con mostarda di fragoline

Partecipo anche quest’anno al Talent for food, il primo food-contest in Italia dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare del Veneto per valorizzare e reinterpretare le ricette della Cucina Veneta. Si deve ringraziare Aifb i cui soci sono stati scelti per essere testimoni delle tradizioni culinarie Venete ed essendo anch’io socia ho avuto questo privilegio. Talent…

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Tris di crepes con taleggio e besciamella di lenticchie

Sono socio Aifb da tre anni e da due sono stata selezionata per il Talent for Food; la Sezione Alimentari di Confindustria Padova contattando l’Aifb ha fatto si che i soci diventassero testimoni e ambasciatori dei prodotti Padovani. Quest’anno Talent for food è alla terza edizione fortemente voluta dalle aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo, Distillati…

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Latti da mangiare 5.0 le mie ricette dolce e salata

E anche quest’anno partecipo al contest indetto dalla storica fattoria Palagiaccio, Latti da mangiare 5.0 Con i loro formaggi che mi hanno inviato, i partecipanti hanno dovuto preparare una ricetta salata (risotto o pizza) e un dolce al cucchiaio. Di seguito troverai le mie ricette e spero ti piacciano, ma soprattutto spero che piaceranno alla…

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Estratto al peperone rosso

Il Consorzio di Tutela del Peperone di Carmagnola in collaborazione con Comune di Carmagnola, AIFB Associazione Italiana Food Blogger, Gruppo Editoriale MoreNews e l’Associazione “I Ristoranti della Tavolozza” promuove, in occasione della 70° edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola il contest nazionale “PEPERONE DI CARMAGNOLA: 70 ANNI IN 70 RICETTE” dedicato a questo specialissimo compleanno. Come al solito mi sono ridotta…

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Panzanella rivisitata piccante

In famiglia adoriamo la panzanella toscana, ma non sempre preparo quella originale, come in questo caso. Ho ricevuto un box di prodotti SquisiBox dall’Azienda Le Squisivoglie, (che ringrazio per avermi scelta anche quest’anno) per partecipare ad un contest improntato sul recupero e riciclo in cucina così ho preparato un’altra versione rivisitata da me della panzanella…

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Pasticcio di patate americane con gran mugello e tonno

Questa è una ricetta realizzata in passato, in occasione di un contest, dove utilizzo dei prodotti davvero eccezionali. Comoda prepararla quando hai ospiti a cena o a pranzo, perchè puoi farlo molto in anticipo e poi prima di servire in tavola, riscaldarla. Se il periodo in cui la prepari è inverno, allora scaldala tanto, ma…

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Dessert soffice con albicocche

Che delizia, che bontà, un dessert fantastico e anche semplice da preparare, cosa si vuole di più da una ricetta. Ho ho utilizzato le albicocche, che sono di stagione, ma se preferisci, usa pure la frutta che più ti piace, sarà comunque un successo!! E’ ideale per i periodi caldi, quando si necessita di qualcosa…

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