Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

Author Archives: Cucina Casareccia

Pasta e zucchine con uova

Ecco un primo piatto che preparo spesso, ma senza uova, come da ricetta che trovate sul blog sotto pasta e zucchine. Questa volta ho voluto preparare questa ricetta in modo diverso e devo dire che ho proprio fatto bene 😉 E’ più cremosa, più morbida e l’uovo regala un gusto in più. Non ho utilizzato…

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Costine di cinghiale e non solo fritte

Ho preparato il cinghiale in tanti modi diversi e lo puoi vedere anche dalle ricette presenti sul blog, ma fritto mai. E menomale che Sabrina la proprietaria dell’agriturismo con cui collaboro mi ha parlato di questa ricetta, perchè credimi è meravigliosa. Non so se anche lei le prepara proprio così, cioè con l’impanatura molto speziata,…

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Asparagi in crosta ricetta veloce

Quanto adori gli asparagi? Io tantissimo, ma in casa mia non tanto così quando li preparo lo faccio sempre in modo da “nascondere” un pochino il sapore. In questa ricetta utilizzo pasta sfoglia e cumino, così l’antipasto è piaciuto anche alla mia famiglia. E’ un piatto pratico perchè possiamo prepararlo anche in anticipo, quindi ideale…

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Uova alla monachina ricetta campana

Queste uova di solito si portano in tavola come antipasto e si preparano a Pasqua. Fa parte della tradizione culinaria campana, anche se ha origini francesi, ma è così buona che ormai si prepara in qualsiasi occasione. C’è chi la prepara anche come secondo piatto accompagnandola magari con verdure fresche. L’ho vista preparare in TV…

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Olio al rosmarino

Ho la fortuna di abitare in una zona piena di uliveti, vigneti e piccoli boschi, così le piante aromatiche come salvia, nepitella, rosmarino, hanno modo di crescere in piena terra e non in vaso. Ci sono cespugli di rosmarino enormi, che anche in pieno inverno sono in fiore (e questo è un mistero). Quando cucino…

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