Olio al rosmarino

Ho la fortuna di abitare in una zona piena di uliveti, vigneti e piccoli boschi, così le piante aromatiche come salvia, nepitella, rosmarino, hanno modo di crescere in piena terra e non in vaso. Ci sono cespugli di rosmarino enormi, che anche in pieno inverno sono in fiore (e questo è un mistero). Quando cucino…

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Scaloppine con zucchine

In famiglia adoriamo le scaloppine e così le sto provando in qualsiasi modo e con qualsiasi ingrediente che le accompagni. Questa volta tocca alle zucchine che ne valorizzano moltissimo il sapore. E’ un’ottima idea per una cena in compagnia, molto pratica perchè si ha anche già il contorno. Mi raccomando occorre battere bene le fettine…

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Crostini con crema di funghi

Le mie figlie e mio marito adorano i funghi e quando posso li preparo in più modi. E una sera avevo tanto mascarpone in frigo, i mie funghi e una frusta che aspettava di essere affettata e farcita. Non vi dico il successo che ha avuto questo antipasto, che per le mie figlie si è…

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Ciambelline biscotto colorate

Non mi dite che non mettono allegria solo a guardarle!! Sono fantastiche per una qualsiasi festa, per grandi e per piccini. Anche a Carnevale si possono preparare, ma non solo, per qualsiasi occasione: un compleanno, una cena tra amici, per una festa di paese…insomma per ogni occasione sono buonissime queste ciambelline. Non sono le classiche…

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Torta di mele di Cavour

No non voglio parlare del Conte Camillo Benso di Cavour, ma di Cavour in quanto città del Piemonte in provincia di Torino (che poi il nesso c’è con il conte), dove si trova una fiorente melicoltura e che da 40 anni fa conoscere i suoi prodotti durante la manifestazione ” Tuttomele” (40° edizione dal 9…

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Ravioli colorati burro e salvia

Ma quanto sarà bello portare in tavola un piatto e tutti che ti applaudono e gridano WOW!!! E’ una grande soddisfazione, poi per me che adoro cucinare per la mia famiglia! Lo so penserete quanto sono fanatica, nemmeno vi piacerà questa ricetta!! Certo ci può stare, ma è piaciuta alla mia famiglia e questo mi…

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Pasta all’uovo colorata con verdure

  Da sempre, fin da piccola ho amato i colori e tutt’ora mi incanto anche quando ho d’avanti a me una serie di pennarelli o matite tutte colorate. Non so perchè ma i colori mi fanno stare bene! Lo si vede anche dal mio blog, poco sobrio!! 😉 Anche quando faccio i dolci adoro prepararli…

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Cioccolatini di San Valentino

Si sa che quando arriva il 14 Febbraio, per quanto possiamo ritenere questo giorno una festa commerciale, siamo tutti a pensare che regalo fare alla propria metà. Pensate che io devo fare doppio regalo, perchè il giorno prima mio marito festeggia il compleanno!!! Così ho pensato che oltre alla torta millefoglie, la sua preferita, gli…

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Polpette di zucca e ricotta di capra

  Quando ho pensato di preparare questa ricetta era una di quelle sere che non avevo nessuna idea per la cena. Devo dire che avevo poca voglia di cucinare, ma qualcosa dovevo fare; siamo in 5 di cui 3 ragazze che sono sempre affamate. Così ho preso la zucca, la ricotta di capra, qualche uova,…

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Biscotti thumbprints con crema di burro alla violetta

Quanto sono buoni i fiori freschi da mangiare!! Grazie AIFB che con il suo invito a partecipare al contest Nazionale  ” Buon appetito…Fiorellino” Cucina con i Fiori Eduli – Sanremo 2019,  mi ha fatto conoscere un mondo fantastico. Utilizzare i fiori in cucina mi intriga tanto, amo abbinare il dolce dei fiori a ingredienti un po’…

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