Questi biscottini si preparano nel periodo della Quaresima e ci sono due città che li preparano, ma con impasti diversi. Questi sono toscani, più precisamente fiorentini, preparati con albume zucchero e cacao; poi ci sono quelli genovesi che si realizzano con la pasta di mandorle. Una prima legenda narra che questi biscotti furono ideati dalle […]
Rivolti di Chiusure farciti ricetta senese
Petto di anatra all’arancia
Pici toscani con ragù napoletano
Dopo il sugo di cinghiale in Toscana si prepara tantissimo il sugo di capriolo (naturalmente prima della selvaggina c’è il sugo toscano, presto sul blog) . Di norma la selvaggina non si compra al supermercato, ma da chi si conosce: dal vicino, dal fratello dell’amico, dai colleghi, ecc… E anch’io il capriolo l’ho ricevuto in […]
Può succedere un pomeriggio ritrovarsi senza merenda, che fare? Prendere una tazza e all’interno inserire tutti gli ingredienti elencati, mescolare, mettere in microonde per tre minuti e la merenda è pronta!!! Perchè non farlo fare direttamente ai bimbi, sarà un vero divertimento! Immagino che qualcuno sia scettico, proprio come me 😉 infatti la prima torta […]
In inverno è possibile ammalarsi più semplicemente a causa del freddo e del nostro sistema immunitario più debole. Prendere sempre medicinali non è che ci aiuta, perchè potrebbero comunque dar fastidio al nostro stomaco. Quindi perchè non prevenire potenziando il sistema immunitario bevendo con gusto dei succhi preparati in casa con prodotti freschi? A volte […]
Con l’inverno si sa ci si ammala più spesso; raffreddore, influenza, mal di gola e altri malanni un po’ più gravi. Prendere spesso medicinali non è sempre la cosa giusta, perchè si può danneggiare qualcos’altro. Come dico sempre io, prevenire è meglio che curare 😉 così mi sono informata e ho scoperto che un potente […]
Squilla il telefono e una tua amica che non vedi da tanto passerà da te per un caffè, ma che fai la mandi via senza farla cenare con te? Così pensa e ripensa, cosa preparo, devo fare in fretta; apri il frigo e cosa ho: aspargi! Così mi viene in mente una ricetta che la […]
Lo so che le penne lisce non piacciono a molti e in verità nemmeno a me, ma ho dovuto preparare un piatto con questo formato di pasta per il Flashmob AIFB #iostoconlepennelisce perchè è un tipo di pasta che nessuno ha comprato nel momento in cui si è pensato ad una carestia come nel caso […]
A Napoli chiamiamo questo piatto carciofi e patate affugat cioè affogati, perchè si inseriscono in padella con acqua e si fanno cuocere con coperchio senza mai scoprire, quindi si affogano in pentola. E’ un piatto che preparo da sempre fin da quando abitavo ancora con i miei genitori e oggi mi piace prepararlo per le […]
Questa è una delle tante ricette che mi ha suggerito Maria Luisa la signora del mio paese che è un’ottima cuoca. Però la Sora Lina è la mamma di Maria Luisa che preparava questo primo piatto quando lei era piccola; purtroppo a quei tempi, e si parla degli anni 1940/1950, la carne era davvero un […]
