di Maria Rosaria
Con l’inverno si sa ci si ammala più spesso; raffreddore, influenza, mal di gola e altri malanni un po’ più gravi. Prendere spesso medicinali non è sempre la cosa giusta, perchè si può danneggiare qualcos’altro. Come dico sempre io, prevenire è meglio che curare 😉 così mi sono informata e ho scoperto che un potente…
A Napoli chiamiamo questo piatto carciofi e patate affugat cioè affogati, perchè si inseriscono in padella con acqua e si fanno cuocere con coperchio senza mai scoprire, quindi si affogano in pentola. E’ un piatto che preparo da sempre fin da quando abitavo ancora con i miei genitori e oggi mi piace prepararlo per le…
Chi mi segue sa che faccio parte del gruppo Fooseperilfood su Instagram e che ogni Mercoledì ci ritroviamo, virtualmente, pubblicando una ricetta con un ingrediente in comune, precedentemente scelto all’unanimità. Il carciofo è uno di questi ingredienti scelti per il nostro appuntamento del #Wednesdayrecipesday Così sono andata al mercato a scegliere i carciofi quelli senza…
Crostini barbabietola e ricotta di capra un favoloso antipasto non solo per le nostre feste
Straordinariamente morbida questa vellutata ricca vegetariana
Per motivi di salute, per fortuna non gravi, devo mangiare senza grassi, così ho comprato verdure a volontà e le sto cucinando in molti modi. Ma quando le preparo stufate ne mangerei a quintali; non solo sono gustose e saporite, ma è una ricetta semplice, senza troppe pretese. Le verdure che utilizzo in questo articolo…
Il Consorzio di Tutela del Peperone di Carmagnola in collaborazione con Comune di Carmagnola, AIFB Associazione Italiana Food Blogger, Gruppo Editoriale MoreNews e l’Associazione “I Ristoranti della Tavolozza” promuove, in occasione della 70° edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola il contest nazionale “PEPERONE DI CARMAGNOLA: 70 ANNI IN 70 RICETTE” dedicato a questo specialissimo compleanno. Come al solito mi sono ridotta…
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ho anche conosciuto chi prepara fagioli e scarole e patate, devo provare e ti farò sapere 😉 Per…
Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 zucchine…
Spezzatino di misto pesce con patate Spezzatino di misto pesce con patate, una ricetta buonissima!! Facile da preparare e abbastanza veloce. Utilizzo un misto di pesce che trovo dal mio pescivendolo. Sono tutti pezzi che il pescivendolo non venderebbe da soli, perché ultimi pezzi o troppo piccoli. Ci trovo salmone, pesce spada, palombo e…
Una ricetta contorni finger food molto semplice da realizzare, l’importante è scegliere dei buoni porcini; io devo sempre ringraziare la mia amica Antonella che ogni volta che va nel bosco mi porta sempre dei buonissimi funghi, non solo porcini. Ma naturalmente se non abbiamo la possibilità di cercarli nel bosco, possiamo comprarli anche congelati e…
POMODORI CON MELANZANE A FUNGHETTO Pomodori con melanzane a funghetto una ricetta di origine napoletana, che mia madre cucina spesso, soprattutto nei giorni di festa. E’ una ricetta antipasti che possiamo preparare anche in anticipo, basterà gratinare i pomodori in forno poco prima di servirli, altrimenti possiamo anche servirli freddi, a me piacciono tanto anche…
