Gnocchi del Casentino

Gnocchi del Casentino

Una ricetta primi piatti che pur composti da ingredienti modesti, vi faranno fare una bellissima figura quando li porterete in tavola, anche per il loro gusto squisito. Questa ricetta, presa dal libro di cucina Toscana di Giovanni Righi Perenti, è molto semplice da preparare e possiamo anche anticipare la preparazione, che male non gli fa […]

Crespelle alla fiorentina

Crespelle alla fiorentina

Una ricetta primi piatti di sicuro successo, buona e anche semplice da preparare. Ottima per un pranzo della domenica o una serata con amici, ma vi consiglio di prepararne molte, perchè andranno a ruba. Molto morbida e gustosa come ricetta, pratica anche perchè possiamo prepararla anche un po’ prima e poi farla gratinare poco prima […]

Orzotto con mele noci e speck

ORZOTTO CON MELE NOCI E SPECK Un buonissimo primo piatto con un meraviglioso abbinamento mele speck e noci…da provare! Questa ricetta è della mia collega blogger  Francesca De Luca del Blog Peperoni verdi fritti INGREDIENTI: 400 di orzo perlato 80 g di speck 2 mele biologiche a scelta 1 cipolla piccola 1 l e mezzo […]

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI COUS COUS E VERDURE

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Una ricetta primi davvero semplice da preparare e bella da portare in tavola. Una ricetta da preparare  anche per amici vegetariani e vegani; si realizza anche in meno di 40 minuti, quindi anche per ospiti improvvisi. Ho utilizzato delle verdure che avevo in frigo, ma voi potrete sostituirle con quelle che avete, così possiamo classificare questa […]

Cous cous di mare

Cous cous di mare

Una ricetta primi piatti fresca e molto estiva. Può essere una ricetta veloce se compriamo l’insalata di mare già pronta, ma vi consiglio di prepararla in casa, ci vorrà un po’ più di tempo, ma il risultato sarà migliore, risparmiando anche sulla spesa. Per quanto riguarda il cous cous ho acquistato quello precotto e ho […]

Panzanella alla romana

Panzanella alla romana

Un piatto unico buonissimo, diverso dalla panzanella toscana, più ricco di ingredienti e anche il pane lo si prepara in modo diverso. Preparatela anche per portarla in spiaggia, per un pic nic o per il pranzo a lavoro. Ho conosciuto questa ricetta grazie a Rosanna Fasulo di Roma e ci propone anche di preparare questa […]

Orecchiette del contadino ricetta bento

Orecchiette del contadino ricetta bento

ORECCHIETTE DEL CONTADINO RICETTA BENTO Un primo piatto completo, molto semplice da preparare. Ricca di verdura sana e nutriente con un condimento che si può consumare con una fettina di pane casareccio. Se piace si può cospargere la pasta con pecorino fresco grattugiato oppure con grana. Per dare un tocco di colore si può aggiungere […]

Farro con passato di fagioli ricetta bento

Farro con passato di fagioli ricetta bento

FARRO CON PASSATO DI FAGIOLI RICETTA BENTO Il farro con passato di fagioli aromatizzato alla salvia e rosmarino è una ricetta che mi piace tantissimo, con un sapore invernale che può essere gustata anche fredda. I fagioli, vi consiglio di utilizzare quelli secchi e poi prepararli seguendo la ricetta che trovate qui. Daranno un sapore […]

Panzanella verde ricetta bento

Panzanella verde ricetta bento

PANZANELLA VERDE RICETTA BENTO Questa ricetta è un piatto unico completo e sano, una fetta di torta paradiso è il dolce ideale per terminare questo pranzo. Rigorosamente va consumata almeno 30 minuti dopo la preparazione, così da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Possiamo preparare questa ricetta anche per le gite scolastiche. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI […]

Gigli toscani con sugo di gallinella di mare

Gigli toscani con sugo di gallinella di mare

Un primo piatto davvero buono e semplice da preparare. Se fate come me che ho acquistato le gallinelle di mare in offerta, sarà una ricetta anche economica. Può essere considerato anche un piatto unico seguito da una buona creme caramel  o da frutta fresca di stagione. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 […]

Polenta pasticciata

Polenta pasticciata

POLENTA PASTICCIATA Polenta pasticciata. E’ una ricetta primi piatti facile da preparare ed è da considerarsi piatto unico, per gli ingredienti che contiene. Poi la polenta in qualsiasi modo la prepari è sempre buona, non credete! Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 di farina gialla 350 g di carne macinata di manzo […]

Polenta nera alla trentina

Polenta nera alla trentina

Ricetta molto facile da preparare utilizzando solo farina di grano saraceno, che trovate anche al supermercato. Il grano saraceno è un cereale utilizzato molto per la preparazione di ricette come ad esempio i pizzoccheri e naturalmente la polenta! La polenta di grano saraceno senza mais e vegan è tipica della valtellina  Naturalmente si può trovare […]