Insalata di rinforzo ricetta contorni

Insalata di rinforzo ricetta contorni

Questa ricetta è tipica della tradizione Napoletana. Fa da contorno a tutte le altre pietanze che a Napoli si preparano per il Natale, il capitone, le anguille, il baccalà, il polipo, i gamberoni. Per gli ingredienti che la compongono, questa ricetta è da considerarsi anche un ottimo secondo piatto, ma solo quando non è Natale! […]

Papaccelle sotto aceto

Papaccelle sotto aceto

La Papaccella è tipica napoletana ed è un tipo particolare di peperone  ma più corto e riccio; ha un sapore più dolce e può essere conservato anche sotto aceto. La papaccella è un ingrediente fondamentale per l’insalata di rinforzo. Questa ricetta conserva è economica e facile anche se i tempi sono un po’ lunghi. Ma […]

Melanzane imbottite fritte

Melanzane imbottite fritte

  Questa è una ricetta antipasto o contorno dipende sempre dalle quantità. Sono melanzane ripiene di prosciutto e formaggio fritte due volte 😉 Si lo so che non fanno proprio bene, ma non è che le mangiamo sempre, una volta ogni tanto per quando vengono i nostri amici o abbiamo da realizzare un buffet per […]

Friarielli in padella ricetta contorni

Friarielli in padella ricetta contorni

FRIARIELLI IN PADELLA RICETTA CONTORNI I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, che io preparo regolarmente, soprattutto quando cucino le salsicce. Quando ho i panini freschi, li imbottisco di salsiccia e friarielli, un bicchiere di vino rosso e credetemi, non c’è cosa più buona! Vi consiglio di assaggiarli, non ve ne pentirete. Vediamo […]

Friggitelli con pomodorini vesuviani ricetta veloce

Una ricetta ricca di gusto e di profumo, i pomodorini per me sono sinonimo di estate così trovato il modo di congelarli, posso prepararli anche in inverno. Ma anche i friggitelli sono spettacolari, purtroppo anche loro solo estivi, così li congelo con i pomodorini. E’ un contorno molto veloce da preparare e si può cucinare […]