Supplì di pastiera napoletana

Supplì di pastiera napoletana

Come i supplì di capriolo anche questi supplì dolci li ho preparati in occasione del contest Supplitiamo di Risate & Risotti, che ringrazio perchè entrambi le mie preparazioni sono state un successo. Da considerare che ne ho preparati 30 e sono finiti in un lampo, tra i miei vicini, le mie figlie, si fa presto, […]

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Sanguinaccio di Carnevale napoletano

Ormai tutti conoscono mia zia Lina, colei che mi fornisce di tutte le sue bontà! E non poteva certo mancare la ricetta del sanguinaccio napoletano con amido di mais, di famiglia che si prepara a Carnevale. Dire che è eccezionale è poco, cremoso, profumato…una vera goduria; se poi si intingono le chiacchiere è strabiliante! Quelle […]

Chiacchiere napoletane

Chiacchiere napoletane

Questa è la ricetta delle chiacchiere napoletane di mia zia Lina, più che zia, una sorella, vista la poca differenza di età tra me e lei. Quindi chiacchiere napoletane super collaudate da me e da Lina, tocca per forza provarle anche voi 😉 E’ semplicissima come ricetta e anche veloce; la frittura naturalmente in olio […]

Graffe napoletane

Graffe napoletane

Una vera goduria, una ricetta che è presente ad ogni festa, Carnevale, Natale, Pasqua, compleanni, onomastici e tante altre. A Napoli si trovano in tutti i bar e pasticceria e non si può fare a meno di comprarne una perchè sono morbide, profumate, leggere. E’ un impasto preparato con le patate e risulta davvero leggero […]

Intorcinate o intorchiate del Salento

Intorcinate o intorchiate del Salento

INTORCINATE O INTORCHIATE DEL SALENTO Intorcinate o intorchiate del Salento una ricetta semplice semplice e veloce. Si definiscono biscotti, ma io non li chiamerei così; per me sono più dei taralli dal gusto dolce-salato al punto giusto, sono come le ciliegie uno tira l’altro e creano dipendenza, credetemi. Devo ringraziare per questa ricetta Manuela del […]

Zeppole di San Giuseppe ricetta dolci

Zeppole di San Giuseppe

Il giorno 19 Marzo si festeggia San Giuseppe e si preparano le Zeppole di San Giuseppe e questa è la versione fritta. Le ho preparate anche al forno e trovate la ricetta sul blog . Le Zeppole di San Giuseppe è il classico dolce che si prepara per la Festa del Papà si può fare […]

Migliaccio di carnevale ricetta dolce napoletano

Migliaccio di carnevale ricetta dolce napoletano

E’ una ricetta che si prepara nel periodo di carnevale, il martedì grasso. Devo ringraziare la mia mamma che me l’ha insegnata. E’ una ricetta dolci molto semplice da preparare ed è buonissima, anche perchè non è fritta 😉 Una volta l’ho preparata per la festa a scuola di mia figlia e la maestra me […]

Struffoli dolci di Natale

Struffoli ricetta dolci di Natale

Questa ricetta è un dolce onnipresente sulla mia tavola a Natale e sulle tavole dei napoletani. Devo sempre prepararli 3 volte perchè subito finiscono. E’ una ricetta di famiglia, perchè molti utilizzano il bicarbonato, ma mia mamma invece no. Così facendo risultano più morbidi e ci piacciono tanto. Provate la differenza. Vediamo cosa occorre per […]

Roccocò ricetta dolci di Natale

Roccocò ricetta dolci di Natale

Anche questa ricetta, come quella dei mustaccioli, è tipica di Natale nella regione Campana. Sono ripieni di mandorle e non proprio morbidi, ma sono buonissimi. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 28 ROCCOCO’ circa 350 g. di acqua bucce di limone, arancia, mela, mandarino una stecca di cannella 500 g. di farina 00 300 g. di […]

Mustaccioli ricetta dolci di Natale

Mustaccioli ricetta dolci di Natale

Questa ricetta appartiene alla tradizione napoletana. A Natale si preparano e si consumano in gran quantità i mustaccioli e i roccocò in Campania. E’ una ricetta che si tramanda da madre a figlia e questa è la ricetta di mia mamma, è lei che li ha realizzati a casa mia. Vediamo come si preparano INGREDIENTI […]

Babà

BABA’

BABA’ Babà Ricetta dolce tipica della cucina napoletana, facile da preparare e velocissimo a finire. Essendo napoletana che abita in provincia di Arezzo, quando lo preparo tutto il vicinato lo vuole assaggiare. Menomale che i miei vicini sono pochi, il mio paese è piccolo, quindi i vicini sono limitati!! Ma vediamo come si prepara INGREDIENTI: […]